對癥水腫的藥膳：綠豆陳皮湯 解毒消腫

綠豆陳皮湯

【功效】

這款減肥藥膳里面的綠豆具有糧食、蔬菜、藥用等多種用途，且營養(yǎng)豐富，被李時(shí)珍稱為“菜中佳品”。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱解毒、消暑止渴、利尿消腫。而陳皮醇香可口、健脾胃、化氣滯。合而為素湯，醇香清潤可口，能清熱消暑、利水消腫，用于暑熱煩渴、瘡毒癰腫、目赤咽痛、水腫尿少等癥。咸食藥效更佳。還可用于減肥。

【原料】

綠豆200克，陳皮15克。

【制法】

各物分別洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火滾沸后，改文火煲約1小時(shí)，咸食下鹽，甜食則下糖。此量可供3～4人用。