貼秋膘不等于長(zhǎng)肥肉 貼法正確讓人能胖也能瘦

導(dǎo)讀：冬天要進(jìn)補(bǔ)還是減肥，這是個(gè)兩難的選擇。但其實(shí)，進(jìn)補(bǔ)并不一定意味著就是長(zhǎng)胖，正確的“貼秋膘”讓人能胖也能瘦。而適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，也是很好的進(jìn)補(bǔ)方法。

你一定聽說(shuō)過(guò)，這秋冬季講究的就是“秋收冬藏”，得好好貼秋膘、進(jìn)進(jìn)補(bǔ)，方能安然過(guò)冬。

可你再轉(zhuǎn)念一想：不對(duì)??！現(xiàn)在人大都偏胖，弄不好還有個(gè)高血壓、糖尿病，就這樣還能“貼膘”，趕快減肥吧！

你抬頭一看，前兩天正好有醫(yī)院公開征集肥胖患者，可另一想，秋冬進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，特別是配合膏方、強(qiáng)身健體，多好??！

于是一邊說(shuō)“補(bǔ)”，一邊要“減”；一邊得“收”，一邊卻要增加消耗……真是讓人左右為難。到底該怎么辦？

貼秋膘就是長(zhǎng)肥肉嗎？

其實(shí)貼法正確能胖也能瘦

“秋膘”這玩意兒，顧名思義，那就是“秋天的肥肉”。按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，夏季大家都吃不下、睡不好，體重難免要掉；等過(guò)了立秋，趕緊燉肉進(jìn)補(bǔ)，想辦法把夏天掉的肉給補(bǔ)回來(lái)，此為“貼秋膘”是也。

不過(guò)這對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)尷尬。大家都知道，現(xiàn)在胖子特多，好不容易過(guò)了一個(gè)夏天能瘦點(diǎn)，誰(shuí)想胖回去？更不用說(shuō)現(xiàn)在有了空調(diào)幫助，夏天照樣吃得好睡得香，配合上宵夜美酒，沒準(zhǔn)一個(gè)夏天還能胖上兩斤。要是這樣還要貼秋膘，估計(jì)不少人就得哭了。

好在這樣的問題，在醫(yī)學(xué)專家面前那就不是問題。比如一聽了記者的這個(gè)問題，江蘇省中醫(yī)院的奚肇慶表示壓力不大：“誰(shuí)說(shuō)‘貼秋膘’就只是貼肥肉呢？”

奚肇慶說(shuō)，過(guò)去人們一年忙到頭，到了秋冬季，正是個(gè)“收藏”的好時(shí)機(jī)，所以講究秋冬進(jìn)補(bǔ)，貼秋膘配合上膏方，把人養(yǎng)得壯壯的，一則好過(guò)冬，二則為來(lái)年打好基礎(chǔ)。這種情況下雖然體重有所增加，可實(shí)際上卻不只是“長(zhǎng)肥肉”，而要補(bǔ)充精、氣、血、神?？梢哉f(shuō)這其中的精氣血神，才是“秋膘”的實(shí)際內(nèi)容。

“就好比有許多胖子，體重偏高，體質(zhì)卻虛，一動(dòng)就氣喘吁吁，變天就傷風(fēng)感冒。這就屬于虛證。對(duì)于這樣的人來(lái)說(shuō)，秋冬進(jìn)補(bǔ)仍是必須，貼秋膘也就是給他們補(bǔ)氣、補(bǔ)血，而不是增體重。”不只如此，在奚肇慶看來(lái)，有時(shí)候秋冬補(bǔ)得好，人反而還能變瘦！

“咱們?cè)倌门肿觼?lái)說(shuō)。有些胖子有虛證，咱們給他們補(bǔ)氣、補(bǔ)血同時(shí)，照樣能估計(jì)祛濕、祛痰，這種補(bǔ)法，不增重反而還可能減重?！?/span>

運(yùn)動(dòng)會(huì)破壞貼秋膘嗎？

其實(shí)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也是“進(jìn)補(bǔ)”

其實(shí)甭管是精氣神還是什么，說(shuō)穿了，秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)最重要的是得讓人變“結(jié)實(shí)”，而不是單純?cè)鲋亍Ｖ灰獢z入的營(yíng)養(yǎng)足夠，適合個(gè)人的體質(zhì)，單純的體重增減并不是貼秋膘的頭號(hào)目標(biāo)。

不僅如此，有一些我們用來(lái)“減重”的方法，在專家們看來(lái)，一樣是秋冬進(jìn)補(bǔ)好幫手。

比如運(yùn)動(dòng)。不過(guò)這和秋收冬藏、注重“養(yǎng)”的觀點(diǎn)又會(huì)不會(huì)相違背呢？

出乎意料的是，兩位專家都說(shuō)不會(huì)。

李群說(shuō)，這從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，科學(xué)運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝。對(duì)于胖的人來(lái)說(shuō)，科學(xué)飲食配合運(yùn)動(dòng)，可以有效減重，體質(zhì)也會(huì)增強(qiáng)；而對(duì)于體重偏輕的人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)配合飲食反而可以增重，而且增加的體重以肌肉為主——要知道，肌肉比重高可以提高新陳代謝率，在同樣體重情況下，患上各類代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)更小。

而奚肇慶說(shuō)，如果運(yùn)動(dòng)過(guò)度，那么對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是一種不當(dāng)?shù)南模膊焕陴B(yǎng)生?？扇绻沁m當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，那么能讓血脈通行更加順暢，如此一來(lái)，人體精血更為充足，運(yùn)動(dòng)反而對(duì)身體有所“補(bǔ)益”。因此，秋收冬藏雖然講究收和藏，卻不拒絕科學(xué)的運(yùn)動(dòng)，只要注意，一別過(guò)量，二要避開極端氣候，比如不要過(guò)早開始健身，避開一天中氣溫最低的時(shí)刻，這樣就可以了。

長(zhǎng)肥肉就那么可怕嗎？

對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)真有必要

不過(guò)，“貼秋膘”之所以被許多人簡(jiǎn)單當(dāng)成“長(zhǎng)肥肉”，還得追溯到過(guò)去的健康評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。畢竟過(guò)去沒現(xiàn)在這么多的檢查手段，加上人們普遍偏瘦，衡量一個(gè)人是否健康，首先就是看他是不是身上有肉，胖乎乎的看起來(lái)自然更壯實(shí)。

其實(shí)就算是“長(zhǎng)肥肉”，也不是全然不可取。江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家李群教授就說(shuō)，對(duì)于某些人群來(lái)說(shuō)，就算是肥肉，也還真得貼幾斤。

“這主要是針對(duì)那種體內(nèi)脂肪本來(lái)就少的人，還有一些有消化道疾病、慢性營(yíng)養(yǎng)不良，或者干脆有腫瘤這一類慢性消耗性疾病的患者?！崩钊赫f(shuō)，脂肪本身對(duì)于人類來(lái)說(shuō)也是必需品，如果體內(nèi)有適量的脂肪，就更能低于冬季的寒冷，提高人的抗病能力，讓人能夠安然過(guò)冬。

只是現(xiàn)代人中，胖子多、瘦子少，所以對(duì)于那些體重偏高的人來(lái)說(shuō)，體質(zhì)要長(zhǎng)，體重卻不能長(zhǎng)；精氣神得補(bǔ)充，肥肉就不能補(bǔ)充。特別是秋冬季人體代謝本來(lái)就更重合成，所以肉嗖嗖地長(zhǎng)，對(duì)于胖子們來(lái)說(shuō)就得提高警惕，不僅不能再增重，最好還得再減肥。

另外，還有一些人是比較尷尬的：他們可能體重不算高，人偏瘦，可偏偏有那些“肥胖病”。在李群看來(lái)，這些人因?yàn)楸緛?lái)體重就低，就算秋膘是肥肉，那也還是得貼兩斤，可貼的方法就有講究了；要長(zhǎng)點(diǎn)肉，但不能加重病情，這其中就有不少學(xué)問。

“比如偏瘦的高血壓患者要貼秋膘，營(yíng)養(yǎng)要均衡，但鹽絕對(duì)不能多，脂肪也要控制；高血脂的患者要貼秋膘，優(yōu)先要補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白，糖和脂肪卻得少；如果是糖尿病患者貼秋膘，那么主食就得做調(diào)整，糖得少吃，升糖指數(shù)高的食物也得少吃，熱量還得做一個(gè)合理的重新分配?！?/span>

甚至就算是公認(rèn)的“進(jìn)補(bǔ)好幫手”，也絕對(duì)不是人人適宜?！熬湍眉t棗來(lái)說(shuō)，這要是糖尿病患者最好都遠(yuǎn)離，甭管你體重高不高?！?/span>

{教你一招}

你可以試著這樣“貼秋膘”

奚肇慶教授告訴記者，按照中醫(yī)的養(yǎng)生之道，秋冬進(jìn)補(bǔ)非常講究“一人一方”，所以必須得由專業(yè)中醫(yī)師根據(jù)您的個(gè)人情況來(lái)判斷，用什么方子，又如何調(diào)補(bǔ)。

李群教授則根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念，提供了一些簡(jiǎn)單有效卻不會(huì)明顯增重的“貼秋膘”法，你不妨一試。

1、秋冬適當(dāng)飲濃湯又暖和，又能進(jìn)補(bǔ)，但如果是本身有代謝綜合征的人來(lái)說(shuō)，不管你體重高低，都應(yīng)該主動(dòng)喝去脂的清湯。

2、紅棗、桂圓、小米粥這類進(jìn)補(bǔ)佳品，不宜糖尿病和肥胖者。

3、堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，黑芝麻、核桃、花生也都是很適宜的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，熬粥時(shí)放點(diǎn)最佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

4、紅薯雖然是粗糧，但不適宜糖尿病人群。山藥倒是不錯(cuò)，健脾補(bǔ)腎之余，還能替代一部分主食，對(duì)與糖尿病患者來(lái)說(shuō)更合適。

5、飲食中優(yōu)選蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白低脂肪最佳，其中豆制品和海鮮制品都是好選擇。

注意：

體重過(guò)高的人秋冬季肯定不能再長(zhǎng)肉，但也不能攝入過(guò)少，每日仍需保證基本的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，然后科學(xué)減重，否則不利于健康過(guò)冬哦。