秋季養(yǎng)顏菜：糖醋三絲、青菜煎蛋讓你越吃越美

導(dǎo)讀：世上沒有丑女人，只有不愛惜自己的女人。女人如花，無論你年齡幾何，無論你經(jīng)過多少歲月的磨礪，只要肯精心呵護，便會絢麗綻放，成為一道動人的風景。那么，在這個秋高送爽的季節(jié)，美麗更需要由內(nèi)而外的保養(yǎng)。就讓我們一起學做秋季最宜吃的美味養(yǎng)顏菜吧。

芥末菠菜

材料：菠菜300克；

調(diào)料：芥末·鹽·味精。

做法：

1 、將菠菜去黃葉、老根后洗凈，切成5厘米長段；

2 、鍋內(nèi)放水煮沸，入菠菜段焯熟撈出，晾涼，放入盤中；

3 、取一碗，放入芥末，用開水融開，再放入鹽、味精，淋上香油拌勻；

4 、將調(diào)好的味汁澆于菠菜即可。

小提示：菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。對于需要補鈣的嬰幻兒，以及患肺結(jié)核、缺鈣、軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等癥者，應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

澆汁鮮藕

材料：藕300克；

調(diào)料：白糖·醋·鹽·味精·香油。

做法：

1、 藕去皮洗凈，直剖成兩半，再切片；

2、 鍋內(nèi)放水煮沸，放入藕片略焯一下，迅速撈起瀝水；

3 、將焯過的藕片放入盤內(nèi)，加鹽、味精、白糖，淋入醋、香油，拌勻即成。

小提示：此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜，很適合熱燥的秋季食用。在選擇藕的時候，最好選用夏末秋初新上市的藕，即花香藕。這樣的藕味道清爽。鮮嫩美味。

青菜煎蛋

材料：小白菜100克 雞蛋1個；

調(diào)料：油·鹽·味精·香油·蔥花。

做法：

1、 小白菜去根洗凈：雞蛋磕入碗中打散備用；

2、 鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒散，加入清水煮沸；

3、 放入小白菜、鹽、味精同煮2分鐘；

4、 淋上香油，撒上蔥花即可。

小提示：此菜湯中維生素、礦物質(zhì)及微量元素的含量都十分豐富，

想減肥的人們每頓飯前喝菜湯就能讓肚子產(chǎn)生飽腹感而減少熱量的攝取。此外，喝菜湯還是防止便秘最簡單又有效的方法。

香菇卷心菜

材料：卷心菜250克 水發(fā)香菇100克 冬筍100克 青椒1個；

調(diào)料：油·干辣椒·白糖·米醋·鹽·蔥絲·姜絲。

做法：

1、 將卷心菜洗凈切成塊，放入開水中焯一下，撈出過涼、控干水分，放入白糖、

米醋、鹽拌勻腌漬；

2、 青椒、紅椒洗凈，去子后切絲；香菇、冬筍、干辣椒洗凈切絲；

3 、鐘內(nèi)放油燒熱，放入蔥絲、姜絲爆香，再放入切好的菜絲煸炒，加白糖、米醋、

鹽炒勻盛出，與腌漬的卷心菜拌勻即可。

小提示：卷心菜含有大量的維生素c 纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能防止皮膚

色素沉淀。

糖水鵪鶉蛋

材料： 鵪鶉蛋5個 蓮子10克 百合10克 銀耳3克；

調(diào)料：冰糖。

做法：

1 、蓮子用溫水泡發(fā)后去皮、心備用；百合洗凈備用；銀耳用溫水泡發(fā)后洗凈，用手撕成小塊。

2 、鍋內(nèi)放水、鵪鶉蛋煮熟，沖涼后去殼備用；

3 、鍋洗凈另加適量清水煮沸，加入蓮子、百合、銀耳。用小火慢熬至熟爛；

4、加入冰糖、鵪鶉蛋略煮至冰糖完全融化即可。

小提示：此湯營養(yǎng)豐富，適合秋季食用。具有安神益智、健脾開胃之功效，老人常食可預(yù)防

癡呆癥。

糖醋三絲

原料：白菜芯、梨、果丹皮（或山楂糕）；

配料：米醋、冰糖、水。

做法：

1、將白菜心洗凈，切成細絲，用精鹽拌勻稍腌。鴨梨去皮、核并切成和白菜相同的細絲；

2、山楂糕切成稍粗的絲備用；

3、用手輕輕地擠出大白菜的水分，放入盤內(nèi)，將梨絲碼在白菜上，再放上山楂糕絲；

4、鍋里加少許清水，燒開后放入適量冰糖慢慢攪拌，冰糖溶化后加入少許米醋，湯汁顏色微微發(fā)黃后關(guān)火，均勻澆在三絲上即可。

小提示：在這道菜中，梨子富含維生素A、B、C、D和E，鮮甜可口、香脆多汁，熱量和脂肪含量很低，極適合想美又怕胖的人食用。白菜富含果膠，微量元素鋅，決定著皮膚的光滑和彈性程度，長期食用還能排毒養(yǎng)顏，去除痤瘡。最為貼心的是，白菜是預(yù)防乳腺癌的護花使者。至于米醋，那五花八門的美容又健康好處多了去了，松軟皮膚、增強皮膚活力，還能幫助去除油性皮膚的小痘痘。