當(dāng)歸，健康肌膚的“有情藥”

民間有一則謎語：“五月底，六月初，佳人買紙糊窗戶，丈夫出門三年整，寄來書信一字無。”謎底分別是四種中藥：半夏、防風(fēng)、當(dāng)歸、白芷。其中“丈夫出門三年整”一句，打的就是當(dāng)歸，寓意丈夫出門已三年，應(yīng)當(dāng)趕快歸來。當(dāng)歸寄托了思念和盼歸的情思，所以說它被稱為“有情之藥”。傳說三國時(shí)期蜀國大將姜維的母親思念兒子，便給姜維寄去當(dāng)歸，以示盼子速歸的急切心情。

關(guān)于當(dāng)歸的名稱由來也很“有情”，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“古人娶妻為嗣續(xù)也，當(dāng)歸調(diào)血，為女人要藥，有思夫之意、故有‘當(dāng)歸’之名。”

民間有很多關(guān)于當(dāng)歸的藥膳方和小偏方而了解當(dāng)歸功效的人都知道，當(dāng)歸是婦科良藥。這主要是因?yàn)楫?dāng)歸甘溫質(zhì)潤，有調(diào)血養(yǎng)血活血之功效，最宜用于婦女月經(jīng)不調(diào)。

著名的當(dāng)歸補(bǔ)血湯，就由當(dāng)歸和黃芪組成。如果再加入黨參、紅棗，補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效更強(qiáng)而中醫(yī)里由當(dāng)歸與熟地、川芎、白芍配伍而成的著名的四物湯，就是婦科調(diào)經(jīng)的基本方。

除了補(bǔ)血，現(xiàn)代研究又挖掘出當(dāng)歸的許多新用途。近年來，一些醫(yī)學(xué)家對(duì)唐代孫思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”進(jìn)行了科學(xué)驗(yàn)證，從中篩選出使用頻率最高的藥物——當(dāng)歸。結(jié)果表明，當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強(qiáng)，而酪氨酸酶正是產(chǎn)生導(dǎo)致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素的源泉，其活性越高，老年斑就越早出現(xiàn)，數(shù)量也越多。所以當(dāng)歸能有效抑制黑色素的形成，對(duì)治療黃褐斑、雀斑等色素性皮膚病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常駐。

另外，當(dāng)歸還能促進(jìn)頭發(fā)生長，用當(dāng)歸制成的護(hù)發(fā)素、洗發(fā)水，能使頭發(fā)柔軟發(fā)亮，易于梳理。總之，經(jīng)無數(shù)愛美人士試驗(yàn)證明，用當(dāng)歸美容，是最安全的美容方式之一。

制法：龍眼肉切塊，櫻桃去核，切碎塊，在干凈的鍋中放入適量清水，倒入龍眼肉、枸杞子，旺火燒沸，去浮沫，再用小火煮30分鐘，再放入櫻桃，煮約15分鐘，待湯汁稠農(nóng)后加入白糖和勻，即可食用。需要注意的是，此羹須用小火煮。

需要注意的是：櫻桃性溫?zé)?，不宜多食；特別是有潰瘍癥狀者、上火者、虛熱咳嗽者及糖尿病者一定要忌食。