潤發(fā)粥（潤發(fā)養(yǎng)發(fā)）

【原料】

    大羊脊骨250克，羊腰100克，芝麻、糯米、大棗各50克，紅糖適量。

【做法】

1．將大羊脊骨砸碎，下鍋煮20分鐘，撈出羊脊骨留下原汁。

2．把羊腰洗凈，切碎，放入羊骨湯汁中，加入芝麻、糯米、大棗和紅糖，溫火煮熟即可。

【功效】

    本品是一道美發(fā)滋養(yǎng)的食品，能滋陰補髓，適用于毛發(fā)干、脆的人群。

【溫馨提醒】

羊腰、芝麻、大棗、糯米熬制的粥以冬季服食為宜，但實熱及性功能亢進者不宜選用。

【烹調(diào)小助手】

大棗皮是一種名貴的藥材，它富含多種氨基酸，可以益氣養(yǎng)血，預(yù)防癌癥，所以制作菜品時要保留大棗的皮。

羊腰要切開，剔除白色筋膜，洗涮干凈，以去除臊味。

大骨湯在熬制時，要不時地撇去雜物，才能保持湯汁清亮新鮮。