吃吃喝喝，排除肝臟毒素

《千金方》認(rèn)為，肝臟毒素會(huì)導(dǎo)致女性臉色暗沉、皮膚粗糙、色素沉淀等多種損美疾病的發(fā)生。而肝臟毒素與飲食息息相關(guān)，所以，排除毒素、修復(fù)肝臟功能，就要多攝取富含蛋白質(zhì)和維生素以及鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素的食物，如芹菜、苦瓜、丹參、黃豆、菠菜、胡蘿卜、粳米、山楂、李子、梨、葡萄、枸杞子、檸檬、核桃、大蒜等。

《千金方》有言：“肝主魂，為郎官，隨神往來(lái)，謂之魂，魂者，肝之藏也。目者，肝之官，肝氣通于目，目和則能辨五色矣”，“肝藏血，血舍魂，在氣為語(yǔ)，在液為淚，肝氣虛則恐，實(shí)則怒……凡人臥，血?dú)w于肝，肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。”肝臟作為多氣多血的臟腑，能夠調(diào)節(jié)血流量和調(diào)暢全身氣機(jī)，使氣血平和。如果肝臟內(nèi)有毒素淤積，反映到皮膚上就是皮膚粗糙、色素沉淀，嚴(yán)重折損女性的美麗形象，所以保護(hù)肝臟對(duì)女人的重要性不容忽視。

很多女性為了保護(hù)肝臟，預(yù)防肝毒素，一方面，在生活飲食中小心翼翼，避免觸碰肝毒素的“底線(xiàn)”；但一方面，又抵擋不住美食的誘惑，所以總是在飲食中難以抉擇。其實(shí)，《千金方》告訴廣大女性，面對(duì)肝毒素，我們謹(jǐn)慎飲食是正確的，但美食與“防毒”也是可以兼得的。在日常飲食中，只要是含豐富蛋白質(zhì)和維生素以及鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素的食物都對(duì)肝臟有很好的保護(hù)和修復(fù)功能。因此，只要在生活中多攝取含有上述成分的食物，吃吃喝喝就能輕松排毒，如芹菜、苦瓜、丹參、黃豆、菠菜、胡蘿卜、粳米、山楂、李子、梨、葡萄、枸杞子、梓檬、核桃、大蒜等?，F(xiàn)在我們來(lái)看一下，這些食物是如何發(fā)揮排肝毒作用的吧。大蒜：含有大量的含硫化合物，能激活肝臟中的肝酶，清除掉體內(nèi)的毒素。蒜類(lèi)中還含有大蒜素和硒，能有效保護(hù)肝臟不受毒素侵害。

    苦瓜：含有大量具有清潔效果的化合物，能夠清除體內(nèi)的重金屬物質(zhì)，清除體內(nèi)毒素，促進(jìn)膽汁的流動(dòng)。

核桃：含有多種酸性物質(zhì)，有助于排出體內(nèi)毒素，還能增加血液中的氧元素，促進(jìn)血液流通，預(yù)防肝毒素沉淀。

山楂：含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉淀，有一定的防止或減輕動(dòng)脈硬化的作用。在平時(shí)吃些鮮山楂，或用干山楂泡水喝，既能調(diào)味，又有助肝臟毒素的排除。

枸杞子：不僅能提升肝臟的耐受性，幫助排毒，還能提升肝臟抵抗毒素的能力。

菠菜：菠菜有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、清理肝臟毒素的功效。

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食譜速查

   ※蔥白生姜茶

原料：大蔥1段（約20克），開(kāi)水1碗，紅茶葉1大撮（5克~8克），生姜汁1匙。

做法：將大蔥拍扁切碎，放入鍋內(nèi)，加水，旺火煮沸，加紅茶葉，調(diào)入姜汁，沖濃茶，熱飲。

功效：可以增熱御寒，預(yù)防感冒，并有效排出肝臟毒素。

※丹參黃豆湯

原料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗凈，放砂鍋中；黃豆洗凈并用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加適量水煲湯，黃豆熟爛時(shí)，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可。功效：此湯有活血化瘀、補(bǔ)虛養(yǎng)肝之效。還能幫助排出肝臟內(nèi)毒素。

※胡蘿卜粳來(lái)豬肝粥

原料：新鮮豬肝100克，胡蘿卜100克，粳米100克。做法：將胡蘿卜、豬肝切碎，加粳米煮成稀粥即可食用。功效：豬肝中含鐵豐富，與富含維生素A的胡蘿卜搭配食用，可將補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、排毒養(yǎng)顏的功效發(fā)揮到極致。

食療禁忌

1.忌食油膩、辛辣或高蛋白、高脂肪的食物，以免加重肝臟功能負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致毒素在肝臟內(nèi)沉淀積聚。

2.忌吃腌制食物，這類(lèi)食物非常容易引起微生物污染，對(duì)肝臟會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害。

3.忌吃夜宵，豐富的夜生活總也少不了夜宵的陪伴，然而夜宵在吃爽了嘴巴的同時(shí)，卻會(huì)對(duì)內(nèi)臟器官產(chǎn)生不同程度的傷害。

4.忌過(guò)度飲酒，喝酒是社交的一種主要手段，但是飲酒過(guò)量則會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，會(huì)誘使毒素沉淀。

【千金小貼士】

日常生活中多食用水果也能達(dá)到養(yǎng)肝排毒、美容靚膚的功效。例如香甜的橘子有助于肝臟解毒；李子可以清熱解毒、生津利水，有養(yǎng)肝排毒之功效；山楂則能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，又能幫助消化；梨則可以保護(hù)肝臟，等等。