大腸癌食療藥膳——蘿卜燒豬大腸

【主料】

白蘿卜500克，豬大腸500克。

【輔料】

生姜30克，大蒜50克，蔥節(jié)30克，蔥花5克，鹽5克，五香豆瓣20克，生花椒10克，鮮湯500克。

【做法和服用】

白蘿卜洗凈、切成塊；豬大腸洗凈，在沸水中汆一下去腥臊味，洗凈后切成邊為寸段菱形塊，在熱鍋中爆出油香，放入除蔥花外的全部輔料，翻炒數(shù)下后注入鮮湯，煮半小時(shí)后放入蘿卜，加蓋燒熟，撒上蔥花即成。空腹熱食，每1～2日服1劑。

【功效】

輔助抗癌，潤(rùn)腸通便，健體強(qiáng)身。

【適用人群】

大腸癌等癌患者。

【百變搭配】

胡蘿卜換白蘿卜，交替食用。配蘑芋100克，其效亦佳。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來(lái)呈上升趨勢(shì)。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國(guó)家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國(guó)內(nèi)居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢(shì)。