百合，滋陰潤肺又助眠

【養(yǎng)腎功效】

百合可用來治療虛煩驚悸、失眠多夢、神志恍惚、咳唾痰血、邪熱腹脹、心熱心痛等癥，是陰虛體質(zhì)者最為理想的滋陰清熱佳品，對于腎陰虛患者也非常有益。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)百合呈長橢圓形，表面為淡棕黃色、淡白色，基部較寬，頂端稍尖，邊緣較薄，略向內(nèi)彎曲，質(zhì)地硬而脆。

【不宜人群】

脾虛便溏者、虛寒出血者和風寒咳嗽者不宜食用。

百合粥

（滋補腎陰、清心除煩、寧心安神）

原料:百合30克，大米50克

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.百合洗凈，用清水浸泡6小時，去除苦味；大米淘洗干凈。

2.往鍋中加適量清水，放入大米、百合一起煮粥。

3.至粥熟后有清香味時，加適量冰糖調(diào)味即可。

百合拌金針菇

（滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、增強免疫）

原料:金針菇200克，百合50克

調(diào)料:橄欖油10克，鹽5克

做法:

1.將百合洗凈，剝瓣后，放入沸水鍋中焯至透明狀，撈出瀝水。

2.將金針菇洗凈，切成寸段，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。

3.在焯燙好的金針菇、百合中加入橄欖油、鹽調(diào)味，拌勻盛盤即可。

核桃芝麻百合粥

（滋補腎陰、益智安神、養(yǎng)顏補虛）

原料:粳米100克，核桃仁50克，黑芝麻、鮮百合各25克

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.將百合洗凈，放入清水中浸泡6小時；黑芝麻洗凈；核桃仁洗凈后，控干水分，切碎備用。

2.往鍋中加適量清水，倒入洗凈的粳米和百合，大火煮沸。

3.將核桃碎、黑芝麻放入鍋中，改小火熬煮成粥，加適量冰糖調(diào)味即可。膽石癥。