糖尿病性冠心病食譜推薦

糖尿病性冠心病者飲食中的總熱量應(yīng)低于正常生理需要，建議每天熱量分配的比例為早餐30%、午餐50%、晚餐20%，以防熱量過(guò)多而造成肥胖。宜控制脂肪攝入的質(zhì)和量，一般認(rèn)為膳食中的多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比以1：1：1為宜。患者每日膽固醇攝入量若能控制在200~300毫克或更少，將有助于降低血清膽固醇的含量。適量攝入糖類，一般以不超過(guò)總熱量的10%為佳。最好采用含纖維素較多的糖類食物。多吃富含維生素C、E和鎂的綠色蔬菜及含糖量低的水果，多吃降血脂、降膽固醇的食物，以改善心肌營(yíng)養(yǎng)代謝，預(yù)防血栓生成。每日鹽的攝入量應(yīng)限制在2~5克，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。少用或不用濃茶、咖啡、辣椒、芥末、煙、酒等興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食品。

豌豆汁

原料：鮮豌豆苗1把。

做法：將豌豆苗洗凈搗爛，裝入紗布袋絞取汁液。

功效：益氣養(yǎng)心，利濕清熱。適宜于各種類型糖尿病患者飲用，尤適宜于糖尿病伴有高血壓、冠心病者飲用。

桑菊銀楂茶

原料：菊花、金銀花、山楂各15克，桑葉10克。

做法：以上分作3~4次使用。每次以沸水浸泡。

功效：清熱平肝、活血通脈、降糖。適用于冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化癥、糖尿病、高脂血癥的輔助治療。

苦瓜釀肉

原料：新鮮苦瓜500克，豬瘦肉150克，蝦米25克，香菇25克，大蒜50克（油炸），面粉25克，淀粉50克，食鹽、醬油、胡椒粉、香油各適量。

做法：將苦瓜洗凈，去兩頭及瓜瓤，切成小段，放入鍋中加水煮熟，撈出放入冷水盆中，洗凈后瀝去水分；豬瘦肉、蝦米分別洗凈剁碎；香菇泡發(fā)，去蒂、洗凈、剁碎。把豬肉、蝦米、香菇、面粉、淀粉、食鹽等拌勻制成餡，塞入每段苦瓜內(nèi)，兩頭用淀粉封口，放入油鍋中炸至淡黃色，撈出放在大碗里，加入炸好的大蒜瓣、醬油上籠蒸熟，取出后撒入胡椒粉，淋上香油即成。

功效：這款降糖藥膳清熱，明目，祛暑。適宜于各種類型糖尿病患者食用，也可供心血管疾病患者食用。

百合玉竹蛤肉湯

原料：蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，生姜5片，鹽、味精適量。做法：將蛤蜊肉洗凈，切片，生姜、百合、玉竹洗凈，與蛤蜊肉同放砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，改用小火煲至肉熟爛，調(diào)味飲用。

功效：滋陰養(yǎng)心，潤(rùn)肺安神。適用于糖尿病并發(fā)心臟病者，癥見(jiàn)心煩、失眠、口渴、手足心熱等。

蓮子麥冬豬心湯

原料：豬心1個(gè)，蓮子（不去芯）、芡實(shí)各100克，麥冬（不去芯）50克，枸杞子25克，紅棗5個(gè)，精鹽、味精各少許。

做法：各料分別洗凈。豬心分為4瓣，洗凈血水。把全部用料放入開(kāi)水鍋中，大火煮滾，改小火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：此湯具有清心安神，固腎益精之功效。適用于糖尿病并發(fā)冠心病致心煩失眠，心悸怔忡，夢(mèng)多遺精，精神委靡，腰酸乏力，形體消瘦，舌嫩紅，脈細(xì)數(shù)；或腎虛不固之帶下色白清稀，脈細(xì)弱等病癥。

蘑菇湯

原料：鮮香菇60克（干香菇30克），大棗3枚。做法：把香菇、大棗放入鍋中，同煮成湯。

功效：健脾和胃，滋陰補(bǔ)陽(yáng)。適用于糖尿病性冠心病屬氣血兩虛者。

海帶湯

原料：海帶9克，草決明15克，生藕20克，精鹽、雞精適量。

做法：草決明煎汁，去渣，加入海帶、生藕煮至熟。吃海帶、藕，喝湯。

功效：利尿消腫，散瘀益心。適用于糖尿病性冠心病屬心血瘀阻者。