檸檬降糖食譜

食材簡介

檸檬含有豐富的維生素（如維生素C、P、E、A、B₁、B₂）,人體必需的微量元素鈣、鐵、鋅、鎂等，還含有獨(dú)特的檸檬油、檸檬酸。

檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)。檸檬汁中含有豐富的檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已生成的結(jié)石也可被溶解掉。檸檬含糖量很低，且具有止渴生津、祛暑清熱、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等作用，對(duì)糖尿病、高血壓和高脂血癥都有很好的防治功效。

檸檬嫩牛肉

原料：牛肉片500克，檸檬1/4個(gè)，洋蔥絲100克，黃瓜絲100克，西紅柿60克，雞粉1/2匙，檸檬汁10克，香菜少許，食鹽適量。

做法：將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用；將牛肉片用沸水氽燙過，取出后迅速放入冰水中泡兩分鐘，撈起后瀝干水分；把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

功效：這款降糖藥膳補(bǔ)氣血，增強(qiáng)免疫力，常食可增強(qiáng)糖尿病患者的體質(zhì)。

檸檬茶

原料：干檸檬片1~2片，開水300~500克。

做法：把檸檬片放入開水中沖泡，出色即可飲用。

功效：清熱止咳，生津健脾。糖尿病患者在感冒、發(fā)燒初期感到不舒服的時(shí)候，喝一杯熱檸檬茶，對(duì)減輕病癥有好處。