巧用生地黃搭配制降糖藥膳

性味歸經(jīng)：甘、苦，寒。歸心、肝、肺經(jīng)。

功效：清熱涼血，養(yǎng)陰生津。

本品甘寒，清熱養(yǎng)陰，生津止渴潤燥。熱病傷津常與沙參、麥冬同用；內(nèi)傷消渴，多與山藥、黃芪配伍；大便燥結(jié)常與玄參、麥冬同用，如增液湯。地黃中含有地黃多糖，可增強胰島素的敏感性，并對糖尿病患者的胰島素抵

生地黃煲鴨蛋

原料：生地黃50克，鴨蛋2個。

做法：生地黃、鴨蛋加清水適量同煲。蛋熟后去殼再煮片刻即可。

功效：這款降糖藥膳補腎滋陰。適用于糖尿病屬腎陰虧虛、虛火上亢者。

地黃麥冬煮鴨

原料：生地黃、麥冬各15克，鴨1只，料酒、姜、鹽各適量。做法：將生地黃洗凈，切薄片；麥冬去梗，洗凈；鴨去毛、內(nèi)臟和爪，剖洗凈；姜拍松。將生地黃、麥冬、鴨、料酒、姜一起放入砂鍋內(nèi)，加適量水大火燒沸，改小火燉35分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰養(yǎng)胃，降低血糖。

生地黃粥

原料：鮮生地黃150克，粳米50克。

做法：鮮生地黃洗凈搗爛取汁；粳米淘洗干凈。鍋置火上，加適量水，大火燒開，放入粳米煮至粥熟，再加入生地黃汁，稍煮服用。

功效：滋陰清熱，生津涼血。適用氣陰兩虛型糖尿病患者。

菜葉包地黃肉丸

原料：生地黃6克，牛肉（或豬肉）70克，硬面包半片，雞蛋1個，大包菜葉3張，芹菜、洋蔥、西紅柿醬、胡椒末、精鹽各適量。

做法：將生地黃加水煎煮30分鐘，去渣取汁；牛肉或豬肉洗凈，剁成肉糜；芹菜、洋蔥分別洗凈，切末。肉糜中加入硬面包屑、雞蛋、西紅柿醬、芹菜末、洋蔥末、胡椒末、精鹽及地黃汁拌勻，做成肉丸，用大包菜葉包裹后入籠蒸熟即成。

功效：這款降糖藥膳滋陰補腎，益氣養(yǎng)血。適宜于腎陰虧損型糖尿病患者食用。注意事項：地黃性寒，脾胃虛寒、大便溏稀者不宜服用。