藥膳有助于飲食降糖

糖尿病患者藥膳和飲食調(diào)理都是利用特別配制的飲食以配合治療疾病的方法，只是藥膳中加入了中藥而已，所以有人稱，藥膳就是配有中藥的菜肴或食品。由此可見，飲食調(diào)理的范疇更廣，所有通過飲食來配合治療的方法，都屬飲食調(diào)理，藥膳調(diào)理只是其中之一。顧名思義，飲食調(diào)理是在平時(shí)的飲食營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情的需要或康復(fù)階段的需要，選用合適的具有藥理作用的曰常食物或藥膳，以達(dá)到營養(yǎng)保健或消除疾病的目的。當(dāng)然也有人將飲食調(diào)理和藥膳調(diào)理兩者合稱或混稱，并沒有嚴(yán)格的區(qū)分。

這里之所以將飲食調(diào)理和藥膳調(diào)理分開敘述，只是想說明一點(diǎn)，作為一般膳食，可以隨便選用，比如米飯，青菜。但作為一種治療方法，就要考慮到食物入口與人體臟腑是否合適的問題。如脾胃虛寒者吃多了冰鎮(zhèn)西瓜會(huì)拉肚子，內(nèi)熱氣盛者貪吃麻辣火鍋會(huì)引起臉上長(zhǎng)痘、大便干結(jié)等癥狀，這就是所吃食物與個(gè)體體質(zhì)不相宜的典型表現(xiàn)。之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)槭澄镉兴男裕?、涼、寒、熱）五味（酸、辛、咸、甘、苦）的差別，個(gè)體體質(zhì)也有寒、熱、虛、實(shí)的不同，所以不論是從補(bǔ)充營養(yǎng)，還是養(yǎng)生保健的角度選用食物，均應(yīng)遵循因人、因時(shí)、因地制宜的原則。至于藥膳，作為具有藥物作用的膳食，其中配有中藥，中藥有不同的性味、功用、宜忌，因此，更應(yīng)按照中醫(yī)學(xué)治療疾病的原則一一辨證論治，講究病情與階段的異同，了解體質(zhì)的差異，這樣才能使藥膳的針對(duì)性更強(qiáng)，療效更明顯，且對(duì)人體無不良反應(yīng)。切記，并不是任何一種藥膳都適宜于所有的對(duì)象，應(yīng)該采用度身定做的方式，強(qiáng)調(diào)個(gè)體差異，做到辨證擇膳。