巧用菠菜搭配制高血壓藥膳

菠菜富含維生素、礦物質(zhì)、纖維素及多種生物活性物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的健康蔬菜。菠菜有生津止渴、清肝明目、通利胃腸等功效，常用于高血壓所致的頭痛、目眩、煩熱口渴、便秘等癥，對(duì)高血壓兼糖尿病者特別有益。

菠菜拌胡蘿卜

材料：菠菜150克，胡蘿卜50克，熟芝麻少許。

調(diào)料：豉汁、香油各15克。

做法：

1.將菠菜擇洗干凈，焯熟后裝盤，胡蘿卜切絲后也裝盤。

2.倒入豉汁、香油拌勻，撒上熟芝麻即可。

此款高血壓藥膳降壓明目，潤(rùn)腸通便，對(duì)預(yù)防高血壓引起的眼疾也非常有益。

芹菜菠菜汁

材料：芹菜、菠菜各100克。

做法：

1.芹菜、菠菜分別擇洗干凈，焯熟，切碎。

2.將食材都放入果蔬加工機(jī)，加適量水，攪打成汁即可。

烹飪中需要注意，不要用生菠菜榨汁，一定要煮制，以去除其中的草酸。