巧用薺菜搭配制高血壓藥膳

薺菜具有清肝明目、利濕通淋、降壓止血等功效，并能降低甘油三酯含量，對(duì)心血管有保護(hù)作用，適合高血壓、高脂血癥、冠心病、糖尿病、肥胖、便秘者多食。薺菜對(duì)子宮有一定的刺激作用，妊娠高血壓患者慎食。

薺菜豆腐羹

材料：薺菜50克，豆腐100克。

調(diào)料：淀粉、香油各5克，鹽少許。

1.薺菜洗凈，切碎；豆腐切丁。

2.煮鍋中放入豆腐丁，加適量水，煮5分鐘，倒入薺菜末，調(diào)入鹽，加淀粉勾芡，淋香油即成。

春三月，血壓最容易劇烈波動(dòng)，高血壓患者可多采一些鮮嫩的薺菜來調(diào)養(yǎng)。

薺菜飲

材料：薺菜50克，蜂蜜5克。

做法：

薺菜擇洗干凈，焯熟，切碎，放入果蔬加工機(jī)，加適量水，攪打成汁，倒入杯中，加蜂蜜攪勻即可。

此飲能降血壓，緩解肝陽上亢引起的頭暈?zāi)垦?，并可預(yù)防因血壓偏高引起的腦卒中、眼底出血、鼻出血、牙齦出血等各種出血傾向。