胡蘿卜能降血壓胡蘿卜藥膳食譜推薦

來源：嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時間：2015/9/28

導讀：胡蘿卜是我們餐桌上常見的角色，也會被制成蔬菜汁、涼拌菜等等。我們都知道，多吃胡蘿卜有利于減輕視力降低的情況，還能起到明目的作用。不過胡蘿卜的功效不僅于此，胡蘿卜含有的槲皮素和山茶酚可增加冠狀動脈血流量促進腎上腺素合成，有降壓、強心、消炎等功效。今天小編給大…

胡蘿卜是我們餐桌上常見的角色，也會被制成蔬菜汁、涼拌菜等等。我們都知道，多吃胡蘿卜有利于減輕視力降低的情況，還能起到明目的作用。不過胡蘿卜的功效不僅于此，胡蘿卜含有的槲皮素和山茶酚可增加冠狀動脈血流量促進腎上腺素合成，有降壓、強心、消炎等功效。今天小編給大家介紹5款胡蘿卜輔助治療高血壓的藥膳，希望可以幫到有需要的朋友。

  酸辣胡蘿卜絲
  材料胡蘿卜150克，豆腐絲100克。
  調(diào)料鹽、味精、白糖、醋、辣椒油各適量。
  做法
  1)胡蘿卜洗凈，切絲；豆腐絲切成10厘米左右的段，洗凈，入沸水中焯透，撈出，過涼，瀝干水分。
  2)取小碗，加鹽、味精、臼糖、醋和辣椒油攪勻，制成調(diào)味汁。
  3)取盤，放入胡蘿卜絲和豆腐絲，淋入調(diào)味汁拌勻即可。

  菠菜拌胡蘿卜
  材料菠菜150克，胡蘿卜100克。
  調(diào)料蔥花、鹽、雞精、香油各適量。
  做法
  1）菠菜洗干凈，入沸水中焯30秒，撈出，晾涼，瀝干水分，切段；胡蘿卜洗凈，切絲。
  2）取盤，放入菠菜段和胡蘿卜絲，用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。

  清炒胡蘿卜絲
  材料胡蘿卜250克。
  調(diào)料蔥絲、鹽、雞精、植物油各適量。
  做法
  1）胡蘿卜洗凈，切絲。
  2）鍋置火上，倒入適量植物油，待湛燒至七成熱，加蔥絲炒香，放煌翻炒1分鐘。
  3）加適量清水燒至胡蘿卜絲熟透，用和雞精調(diào)味即可。

  牛肉胡蘿卜粥
  材料大米、胡蘿卜各100克，瘦牛肉50克。
  調(diào)料蔥花、鹽、雞精、香油各適量。
  做法
  1）胡蘿卜洗凈，切??；瘦牛肉洗凈，切成肉末；大米淘洗干凈。
  2）鍋置火上，放入胡蘿卜丁、牛肉末和大米，加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至大米、牛肉末和胡蘿卜丁均煮透的稠粥，用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。煮粥時，500克米加500 -700毫升水為宜。

  胡蘿卜玉米雞湯
  材料胡蘿卜1根，玉米棒半根，雞骨架200克。
  調(diào)料蔥花、姜片、鹽、味精、植物油各適量。
  做法
  1）胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；玉米棒洗凈，切段；雞骨架洗凈，剁塊，入沸水中焯去血水。
  2）鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫 ll 燒至七成熱，加蔥花和姜片炒香，放入，胡蘿卜塊、玉米和雞骨架翻炒均勻。
  3）加適量清水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至雞骨架熟透，用鹽和味精調(diào)味即可。

  營養(yǎng)師建議：胡蘿卜宜用壓力鍋燉食，因為壓力鍋減少了胡蘿卜與空氣的接觸，B一胡蘿卜素的保存率可高達97％，在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。

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