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胡蘿卜能降血壓 胡蘿卜藥膳食譜推薦

來源:嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2015/9/28
導(dǎo)讀:胡蘿卜是我們餐桌上常見的角色,也會(huì)被制成蔬菜汁、涼拌菜等等。我們都知道,多吃胡蘿卜有利于減輕視力降低的情況,還能起到明目的作用。不過胡蘿卜的功效不僅于此,胡蘿卜含有的槲皮素和山茶酚可增加冠狀動(dòng)脈血流量促進(jìn)腎上腺素合成,有降壓、強(qiáng)心、消炎等功效。今天小編給大…


        胡蘿卜是我們餐桌上常見的角色,也會(huì)被制成蔬菜汁、涼拌菜等等。我們都知道,多吃胡蘿卜有利于減輕視力降低的情況,還能起到明目的作用。不過胡蘿卜的功效不僅于此,胡蘿卜含有的槲皮素和山茶酚可增加冠狀動(dòng)脈血流量促進(jìn)腎上腺素合成,有降壓、強(qiáng)心、消炎等功效。今天小編給大家介紹5款胡蘿卜輔助治療高血壓的藥膳,希望可以幫到有需要的朋友。



        酸辣胡蘿卜絲
        材料 胡蘿卜150克,豆腐絲100克。
        調(diào)料 鹽、味精、白糖、醋、辣椒油各適量。
        做法 
        1)胡蘿卜洗凈,切絲;豆腐絲切成10厘米左右的段,洗凈,入沸水中焯透,撈出,過涼,瀝干水分。
        2)取小碗,加鹽、味精、臼糖、醋和辣椒油攪勻,制成調(diào)味汁。
        3)取盤,放入胡蘿卜絲和豆腐絲,淋入調(diào)味汁拌勻即可。


        菠菜拌胡蘿卜 
        材料 菠菜150克,胡蘿卜100克。
        調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、香油各適量。
        做法 
        1)菠菜洗干凈,入沸水中焯30秒,撈出,晾涼,瀝干水分,切段;胡蘿卜洗凈,切絲。
        2)取盤,放入菠菜段和胡蘿卜絲,用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。

        清炒胡蘿卜絲
        材料 胡蘿卜250克。
        調(diào)料蔥絲、鹽、雞精、植物油各適量。
        做法
        1)胡蘿卜洗凈,切絲。
        2)鍋置火上,倒入適量植物油,待湛燒至七成熱,加蔥絲炒香,放煌翻炒1分鐘。
        3)加適量清水燒至胡蘿卜絲熟透,用和雞精調(diào)味即可。

        牛肉胡蘿卜粥
        材料 大米、胡蘿卜各100克,瘦牛肉50克。
        調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、香油各適量。
        做法
        1)胡蘿卜洗凈,切??;瘦牛肉洗凈,切成肉末;大米淘洗干凈。
        2)鍋置火上,放入胡蘿卜丁、牛肉末和大米,加入適量清水煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至大米、牛肉末和胡蘿卜丁均煮透的稠粥,用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。煮粥時(shí),500克米加500 -700毫升水為宜。

        胡蘿卜玉米雞湯
        材料 胡蘿卜1根,玉米棒半根,雞骨架200克。
        調(diào)料 蔥花、姜片、鹽、味精、植物油各適量。
        做法
        1)胡蘿卜洗凈,切滾刀塊;玉米棒洗凈,切段;雞骨架洗凈,剁塊,入沸水中焯去血水。
        2)鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫 ll 燒至七成熱,加蔥花和姜片炒香,放入 ,胡蘿卜塊、玉米和雞骨架翻炒均勻。
        3)加適量清水大火燒沸,轉(zhuǎn)小火煮至雞骨架熟透,用鹽和味精調(diào)味即可。

        營(yíng)養(yǎng)師建議:胡蘿卜宜用壓力鍋燉食,因?yàn)閴毫﹀仠p少了胡蘿卜與空氣的接觸,B一胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%,在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。

 

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