敗醬的故事

敗醬是一味藥草，而非人們日常所食之醬。之所以稱為敗醬，是因為它的根有一種陳敗豆醬氣，南方人常用它暴蒸做菜食，蒸后味微苦依然有陳醬氣，因此得名。

敗醬俗名苦菜，春初生苗，深冬始凋。初時葉布地生，似菘菜葉而狹長，有鋸齒，綠色，面深背淺。夏秋莖高二三尺而柔弱，數(shù)寸一節(jié)，節(jié)間生葉，四散如傘。顛頂開白花成簇，如芹花、蛇床子花狀。結小實成簇。其根白紫，頗似柴胡。敗醬善排膿破血，因此張仲景用其療癰，古方常做婦科用藥。