黃瓜：補(bǔ)充維生素，排毒塑形沒得說

 黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物，被譽(yù)為“廚房里的美容劑”。其水分多，內(nèi)含多種維生素，且含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，長吃鮮黃瓜可減肥。

【性味】性寒，昧甘。

【歸經(jīng)】歸肺、胃、大腸經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】置冰箱冷藏，宜現(xiàn)吃現(xiàn)買。

【選購】以皮光無刺、色淡綠、口脆、水分多者為佳。

【功效說明】清熱解渴，利水消腫，清腸排毒。常食可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，塑形減肥，對抗自由基，消除粉刺，減少皺紋，延緩衰老。

【適合人群】適合肥胖、贅肉多、皮膚油膩、面白氣短、稍動(dòng)則乏的女性食用。

【用法用量】生食、炒食、煮湯、煲粥皆可，每次100～200克。

【食用注意】脾胃虛寒、便溏、腹瀉者忌食。

調(diào)養(yǎng)食方

蒜香黃瓜炒蛋

【功效】減肥美膚、清熱祛痰

【用法】佐餐食用

【原料】黃瓜2根，雞蛋2枚，蒜蓉、植物油、精鹽、味精各適量。

【做法】將黃瓜洗凈，去皮，切片；雞蛋磕入碗中，打散；鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，倒入蛋液，炒蛋，撈出；鍋底留油，下黃瓜片快炒2分鐘，再放入雞蛋，翻炒幾下，加精鹽、蒜蓉、味精，炒勻，即可盛盤。

【功用】促進(jìn)排泄腸內(nèi)毒素，降壓減脂，對痰濕所致的氣虛肥胖、贅肉多、痰多、皮膚油膩、粉刺多、便秘等有一定的食療作用。

涼拌黃瓜

【功效】清熱降脂、開胃殺菌

【用法】佐餐食用

【原料】黃瓜2～3根，蒜瓣3～5瓣，白醋、香油、醬油、精鹽、味精各適量。

【做法】將黃瓜洗凈，切去頭尾，順長莖切成兩半，剖面朝菜板，用刀背拍打至黃瓜脆裂，斜刀切塊，切好后，放入盆中，加入白醋、精鹽拌勻，撈出控水，放在盤中。再將蒜瓣洗凈，用刀背折碎，切成蒜末，與香油、醬油、味精調(diào)成料汁，澆在黃瓜上，拌勻即成。

【功用】有助于清潔腸胃，排出毒素，降脂減肥，對水液代謝受阻、面白氣短、腹部贅肉多、便秘等有一定的食療作用。