砂鍋枸杞烏雞（防止脫發(fā)）

【原料】

    烏雞1000克，枸杞子5克，鹽、味精、胡椒粉、大蔥、姜各適量。

【做法】

1．將烏雞剁成塊，放入鍋內(nèi)注入清水，待將沸時(shí)，打去浮沫，加大蔥、姜，大火燒開，用小火長時(shí)間燉制。

2．至雞酥爛時(shí)，下鹽、胡椒粉和枸杞子，再燉20分鐘，使其充分入味，下入味精即可。

【功效】

    具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用，適宜于腎精不足引起的脫發(fā)。

【溫馨提醒】

感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)、進(jìn)食少、腹脹、有急性菌痢腸炎者忌食枸杞子。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。

【烹調(diào)小助手】

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮日寸不要用高壓鍋，使用砂鍋小火慢燉營養(yǎng)最佳。