棗泥鍋餅

  棗泥鍋餅  

【藥膳來源】《美容健體保健藥膳》

【藥膳組成】面粉l000g，雞蛋6只，花生油300ml，白糖20g，紅棗1250g，鹽、味精適量。

【美容功效】悅?cè)菰鲱?，益氣養(yǎng)陰。

【制備用法】紅棗去核，剁成細(xì)末，放人盆中，加鹽、白糖、味精和清水適量攪勻。面粉放在容器內(nèi)，加入雞蛋、 沸水和成面團(tuán)，反復(fù)揉透后用搟麗棍搟成直徑7cm的圓形 皮子。皮子放在左手掌中，放上餡心，將皮子對折捏攏，包成月牙形的生坯。然后將平鍋燒熱，放人花生油，燒至油六七成熱時(shí)，將鍋貼生坯依次排列在平鍋內(nèi)。稍煎片刻后，加清水適量，蓋上鍋蓋，用旺火煎約10分釧，水干即熟。將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使其受熱均勻，再煎幾分鐘，即可起鍋裝盤。

【美容評介】該鍋貼底面金黃，香脆人味，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生索A、維生素C等營養(yǎng)成分，故有悅?cè)菰鲱?，益氣養(yǎng)陰的美容功效。