東阿阿膠總裁秦玉峰：中藥向何處去？

2016年9月4日晚間，央視播出了新一期《對話》，主題是《尋找中藥走出去的“硬實力”》?！吧虡I(yè)人物”參加了《對話》的錄制，并在錄制前后專訪了中國中藥協(xié)會阿膠專業(yè)委員會首任輪值主任、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰。

傳承與傳統(tǒng)

四十多年前，1974年10月，16歲的農(nóng)民秦玉峰(他喜歡以虛歲稱為17歲)招工到東阿阿膠廠做臨時工。那是一家創(chuàng)辦于1952年的工廠，是國內(nèi)第一家國營阿膠廠。此前的兩千多年，東阿的阿膠始終維持著家庭作坊式手工生產(chǎn)，并一直秉承傳男不傳女的工藝傳承模式。

秦玉峰的師父是一位名叫劉緒香的老藥師，他是同興堂的第七代傳人。機緣的巧合，秦玉峰很自然地成為了那家創(chuàng)立于嘉慶五年(公元1800年)的東阿阿膠制售坊的第八代傳人，也成為了有完整傳承記載的第八代阿膠制作傳人。

他跟從師父學習泡皮、切皮、化皮、熬汁、濃縮、凝膠、切膠、晾膠、擦膠全套制膠技法。一套技法下來，少則四五個月，多則一年。秦玉峰那時年少，個頭兒又小，鍘不動干驢皮，就先從洗皮和泡皮學起。他跟師父一起把收購回來的驢皮浸泡到泡皮池中，待到驢皮浸軟之后放進簡易洗皮機中攪拌洗凈，然后手工將驢皮上的驢毛刮凈，再小心翼翼地將其晾干。師父會帶領他們將驢皮用鍘刀鍘成10到12公分的一個個小方塊，收藏起來，等待冬天到來。

冬天到來之后，煉膠的故事就開始了。驢皮方塊進了大鐵鍋里，煮完之后，秦玉峰他們要去搓皮。驢皮搓干凈了，就進入了化皮程序。一塊塊驢皮被溶化成了汁，膠汁經(jīng)過沉靜、過濾再倒入小鍋提煉，掌握獨門秘笈和火候的師父這時候顯得尤為神秘，這個過程決定阿膠質(zhì)量。接下來就是出膠、凝膠、切膠。所有阿膠都要切成一小兩重，16塊阿膠正好一斤。接下來是晾膠，然后裝箱、返箱、再晾膠。一箱箱的膠塊很重，秦玉峰那時候搬都搬不動。

一直到很久以后，劉緒香才傳授秦玉峰煉膠的秘法。秦玉峰說，師父是一個小個子，他也年少矮小，盯鍋的時候，他們師徒倆就發(fā)揮勤快、機靈的優(yōu)勢，干得也不賴。

“當時的條件極其艱苦，大鐵鍋都是敞口的，煙霧彌漫，說是伸手不見五指。煤和鍋離的很近，塵土飛揚。因為有蒸汽，冬天特別冷。我們就在這種環(huán)境下生存?！彼苷湎н@份得之不易的工作。“這是我從農(nóng)村走向城市的第一步?！彼f。

年復一年地學習，年復一年地練習，年復一年地變換著角色。秦玉峰漸漸地從舞臺角落里的龍?zhí)?，變成了重要角色。他從臨時工變成學徒，從學徒變成班長，后來又變成科長、廠長助理、副總經(jīng)理、常務副總經(jīng)理。

終于在進入工廠32年之后的2006年，秦玉峰成為東阿阿膠總經(jīng)理(總裁)。他開始站在舞臺的最中央。在接下來的十年當中，東阿阿膠成為唯一連續(xù)三屆榮獲國家質(zhì)量金獎、唯一榮獲山東省省長質(zhì)量獎(組織及個人獎)以及全國質(zhì)量獎和中國杰出質(zhì)量人的企業(yè)，還連續(xù)6次榮獲中國行業(yè)標志性品牌。

2015年，東阿阿膠實現(xiàn)銷售收入54.5億元、利稅25.82億元，市值320億元，品牌價值106億元。十年間，公司銷售收入增長4.8 倍，利稅增長8.22倍，市值增長 14.5 倍，品牌價值增長3倍，連續(xù)8年被評為最具發(fā)展力上市公司……

這些數(shù)字，是對秦玉峰的褒獎。42年前，當秦玉峰走進東阿阿膠之后，他就再未離開。他的整個兒生命和生活已經(jīng)與這家公司完整聯(lián)結到一起。他的夢想和事業(yè)，他的愛情，他的家人，他的生活，他所有珍貴的東西……它們形成了一個閉環(huán)，將秦玉峰聯(lián)結在了魯西平原上那座叫東阿的小城。

文化與科學

東阿縣是中國的阿膠之鄉(xiāng)，而阿膠則是最重要的中藥品類之一。從掌舵“東阿阿膠”那天起，秦玉峰就感到自己負荷的重擔。他時常引用曾參的那句話：“士不可以不弘毅，任重而道遠?！?/span>

中藥正在走出國門，盡管走得艱難曲折。秦玉峰覺得，這是空前的歷史機遇。他們這一代中醫(yī)藥人，倘若錯失了歷史機遇，中藥走出去、國際化的時間成本會更高。他不愿將這歷史的負擔交給下一代人。他想自己扛起來。

在《對話》現(xiàn)場，主持人陳偉鴻曾問他：“2013年8月20日，英國藥品和健康產(chǎn)品管理局發(fā)出了一個警告說，白鳳丸、發(fā)寶、牛黃解毒片，部分未經(jīng)許可的中藥當中含有過量的鉛、汞等超標的元素，怎么樣才能夠讓更多的這些病人相信中藥從成分上，它就是值得你信任的？”

秦玉峰說：“實際上中醫(yī)藥的源頭都在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)上，天然的成分更多一些。在十幾年前有我們也碰到重金屬超標的現(xiàn)象，有一次出口到日本、韓國的產(chǎn)品退回來了，查來查去，發(fā)現(xiàn)就是原料的問題——我們阿膠上要印字，那個紅印用的朱砂。朱砂是一種重金屬，汞含量因此就超標。我們要走出去，要和國際接軌，就選用可食用的紅色物質(zhì)替代?，F(xiàn)在我們出口韓國、日本時根本不存在這種困惑，其中出口日本的產(chǎn)品阿膠，842種檢測，包括重金屬、農(nóng)殘都是零檢出。我們在十幾年前把這道難題給解決了?！?/span>

對于秦玉峰來說，中藥不單單是個產(chǎn)業(yè)，而是一種文化。他一直覺得，中醫(yī)藥文化是中國文化的一條血脈。在過去的十幾年里，他糾纏在“文化營銷”、“營銷文化”和“文化體驗”的邏輯里不能自拔。他對此著迷，又有清醒的認知。

秦玉峰在《大眾日報》有個專欄，叫“第一等事”。專欄名稱來自王陽明幼年時振聾發(fā)聵之問：“何為第一等事？”他在最近的一篇專欄文章中說：

很多人認為，“文化營銷”是一種手段，文化是工具，營銷是目的，歸根結底是為了東阿阿膠的經(jīng)營業(yè)績。這種觀點大多來自分析師和財經(jīng)媒體。但我始終認為，盡管“東阿阿膠”過去十幾年來一直在推進“文化營銷”，但“文化營銷”歸根結底不是為了營銷，而是為了文化，是為了提升中醫(yī)藥的文化自覺、文化自信和自我認同，喚醒中華民族的集體記憶。

站在“東阿阿膠”的立場上思考，我們多年來一直在進行著“文化營銷”的策略推進。什么是文化營銷？就是通過阿膠文化的普及，使人們了解阿膠、了解傳統(tǒng)醫(yī)藥文化、了解我們所生活的這個國家。這是“東阿阿膠”的“我從哪里來”。

過去十多年里，“東阿阿膠”在“文化營銷”過程中，通過不同的模式和載體，通過場景再現(xiàn)、講述中國故事等模式，努力喚醒民眾對中醫(yī)藥文明的記憶。我們在《甄嬛傳》和《女醫(yī)明妃傳》中的的植入，已經(jīng)使“東阿阿膠”深入人心。

其實這種模式，我們得向韓國人學習。通過《大長今》和《醫(yī)道》兩部創(chuàng)下收視率紀錄的電視劇，韓國人成功推廣了其民族醫(yī)學，使許浚的《東醫(yī)寶鑒》深入人心，成為了朝鮮民族的民族記憶和文化自信的來源。

“東阿阿膠”進行這種影視劇植入，目的是為了走向世界，成為國家名片，而不僅僅是為了國內(nèi)市場。隨著《甄嬛傳》等優(yōu)秀影視產(chǎn)片的走出國門，我們未雨綢繆的行動現(xiàn)在已初見成效。

在“文化營銷”上，我們也采用了一些“名人代言”模式(三千年歷史上無數(shù)文化名流都是“東阿阿膠”代言人)、“中醫(yī)外交”模式、“體育營銷”模式、“節(jié)日儀式”模式等方式，普及阿膠的功能與文化記憶，構筑文化復興通路。

在秦玉峰看來，中醫(yī)藥是中華文明的載體，是也中華文明最重要的局部之一，更是經(jīng)過了數(shù)千年時間檢驗的科學。

“中醫(yī)藥是經(jīng)驗科學的產(chǎn)物，也是經(jīng)驗科學的實證。經(jīng)驗科學偏重于經(jīng)驗事實的描述和明確具體的實用性，研究的方法以歸納法為主。早期的科學，尤其是化學，大都屬于經(jīng)驗科學。中醫(yī)藥的科學性是通過大量的病例形成的，代代相傳，形成了科學體系和理論體系。在這個過程中，有很多功效和現(xiàn)象是今天的理論科學所無法解釋的，需要我們用科學的精神和態(tài)度去探索、去解釋?！?/span>

很多科學家、工程師都對中醫(yī)藥情有獨鐘。“商業(yè)人物”在采訪中也曾發(fā)現(xiàn)，搜狗CEO王小川先生就是位中醫(yī)藥迷。他認為科學不僅僅是驗證已知的工具，更是探索未知的方法。

秦玉峰認為，作為中醫(yī)藥從業(yè)者，應該更努力地使用理論科學的方法去探索中醫(yī)藥的未知部分，而不是妄自菲薄，用已知去解釋未知、否定未知。在他看來， “文化營銷”也好，“營銷文化”也好，就是把中醫(yī)藥已知的部分呈現(xiàn)給世界，并且努力探索中醫(yī)藥的未知，使其變得可理解、可接受、可量化、可實證。這是中醫(yī)藥走向世界的門檻，也是他們這代中醫(yī)藥人的集體使命。

量化之旅

在中藥國際化方面，天士力可謂是領軍先鋒。天士力董事長閆希軍說，為了走出去，他們選擇去挑戰(zhàn)美國FDA全球最嚴的審批。“我們以美國為切入點，面對的是全球。”

天士力的丹參滴丸在今年九月中旬將會迎來FDA的最后一次大考，如果大考通過，丹參滴丸將會成為首個拿到美國FDA批文的復方中藥。這對整個中藥界來說都具有歷史意義。

為了這個批文，閆希軍他們苦熬了十幾年。閆希軍他們起初去FDA申報的時候，發(fā)現(xiàn)“所有去做的報告、研究的數(shù)據(jù)，F(xiàn)DA的這些官員、這些專家聽著傻瞪眼，他沒有聽懂。所以不但有嚴格的實驗的科學數(shù)據(jù)，還要有一種合理的準確的表達方式。后來我們重新組合技術團隊進行盤點，發(fā)現(xiàn)我們要達到FDA臨床實驗藥品全部的申報標準，找了13000到15000個問題?！?/span>

一個個小問題一一解決之后，已經(jīng)是2006年了，而丹參滴丸漫長的考試之旅才剛剛開始——它只是拿到了準考證而已。

“東阿阿膠”也不甘人后。2013年，在印尼雅加達一項由印尼中醫(yī)協(xié)會主辦的醫(yī)學研討活動中，印尼中醫(yī)協(xié)會發(fā)現(xiàn)來自中國的復方阿膠漿，由于在緩解骨髓抑制、恢復造血系統(tǒng)方面有獨特的療效，而對“登革熱”有獨特療效。他們通過對收集的病例開展小規(guī)模的臨床研究，逐步證實了“復方阿膠漿治療登革熱”的有效性，復方阿膠漿也成為印尼輔助治療登革熱的首個特效中成藥。

復方阿膠漿是量化和數(shù)字化的產(chǎn)物，而中藥國際化最大的桎梏是“量化”。

在秦玉峰看來，“量化”是現(xiàn)代科學的基礎之一。如果不能量化，中藥的學科性將會受到質(zhì)疑，“走出去”的路徑就會變得狹窄。

具體到中藥到底能不能量化的問題，他的觀點是：

第一，中藥行業(yè)只有量化了，才能產(chǎn)生真正的世界級企業(yè)?！傲炕笔且粋€專業(yè)詞匯，指的是目標或任務具體明確，可以清晰度量，根據(jù)不同情況，表現(xiàn)為數(shù)量多少，具體的統(tǒng)計數(shù)字，范圍衡量，時間長度等等。

在秦玉峰看來，中藥一直是量化的，只是量化的程度沒有達到現(xiàn)代科學的標準。古老的中藥發(fā)展中，一直堅持著類似“連服三日”、“飯后”、“分三次服下”等等之類的量化標準。“為什么呢？這就是出于對療效的考慮，對藥效在身體內(nèi)作用周期的考慮。這就是量化?！?/span>

秦玉峰認為，作為融科學與人文于一體的中醫(yī)藥，作為其中的典型代表“東阿阿膠”，都是可以量化的?！皷|阿阿膠”不僅可以量化、而且可以數(shù)字化。量化和數(shù)字化是東阿阿膠正在開展的研究領域，也是中醫(yī)藥現(xiàn)代化的必然途徑。

“東阿阿膠”于2002年在國際上率先建立驢皮DNA鑒別標準，獲得中國發(fā)明專利，并收錄于《山東省中藥材標準》。從此之后，驢和驢皮的DNA研究成為“東阿阿膠”的工作重點。

2008年，“東阿阿膠”在國際上率先實現(xiàn)從阿膠成功提取DNA及DNA真?zhèn)舞b別，并獲得4項中國發(fā)明專利，并且于2009年率先在國際學術雜志上發(fā)表了研究成果。采用DNA技術鑒別阿膠的研究成果也獲得2011年山東省科技進步一等獎。

2010年，“東阿阿膠”與華東理工大學合作，在世界上首次測定了驢I型膠原蛋白質(zhì)序列。2014年，“東阿阿膠”又與華大基因、山東省農(nóng)科院合作啟動了驢基因組測序，對全世界所有驢種進行比較基因組測序。

膠類中藥的DNA分子鑒定技術門檻很高，從DNA提取到DNA鑒定方法構建，再到方法優(yōu)化及實際應用，要走很長的路。DNA含量極少，片段極短，無疑增加了研究的難度。但“東阿阿膠”通過DNA分子標記選擇、PCR檢測條件優(yōu)化、檢測限的確定，完成了DNA分子鑒定技術并應用到檢測污染與假陽性的排除和樣品的檢測中。

“這是什么？這是真正的量化?！鼻赜穹逭f。

第二，量化與傳統(tǒng)并不沖突。“東阿阿膠”煉制技藝的傳承走的是傳統(tǒng)傳承路線，我們在堅持傳統(tǒng)、堅持古法的同時，把那些傳統(tǒng)技法、經(jīng)驗，用現(xiàn)代設備、科學語言承接，將煉膠設備、溫度、水分含量等傳統(tǒng)經(jīng)驗轉化為現(xiàn)代語言。在煉膠過程中，我們用經(jīng)驗豐富的煉膠師與精細化的微機自控系統(tǒng)相結合，使每一批次的阿膠質(zhì)量更加穩(wěn)定。但是晾膠、擦膠工序，我們還是堅持了數(shù)千年以來的手工制作方法。

秦玉峰一直喜歡舉的例子是，過去“東阿阿膠”采用傳統(tǒng)的膠鏟“掛旗”方法，通過老師傅的經(jīng)驗判斷熬膠終點?，F(xiàn)在他們已經(jīng)通過對老師傅技術動作的分解及過程中二十多個參數(shù)的分析，找到了控制火候的關鍵參數(shù)，并使用智能在線控制技術用于阿膠煉膠過程“火候”的精確化、數(shù)字化判斷，比老師傅的經(jīng)驗判斷更加準確、穩(wěn)定。

秦玉峰說，對于“東阿阿膠”產(chǎn)品而言，他們從外觀表征到質(zhì)量檢測，從質(zhì)量標準與工藝流程到銷售流通環(huán)節(jié)，都進行了量化、數(shù)字化。甚至在前期原料的質(zhì)量檢測、毛驢基地的育種、繁殖、飼養(yǎng)、宰殺、取皮、炮制加工等所有流程，都是可量化、可監(jiān)控的。通過RFID(無線射頻技術)，他們給每一頭毛驢植入了芯片，進行了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控，通過準確、清晰、完整的數(shù)據(jù)庫，以確保每一份阿膠產(chǎn)品的品質(zhì)。

“我想，這才是真正的量化。”他說，“量化是為了呈現(xiàn)出中醫(yī)藥的科學性，而不僅僅是一種形式。量化與傳統(tǒng)并不沖突。通過量化，呈現(xiàn)出傳承與創(chuàng)新的結合，會使中醫(yī)藥的科學性變得更加直觀、清晰?！?/span>

第三，量化不能一概而論，必須擁有科學的態(tài)度。量化的目標是科學，是為了呈現(xiàn)科學性，而不僅僅是一種形式。中醫(yī)藥的量化之路，要走很長時間。中醫(yī)藥與現(xiàn)代醫(yī)學的匹配之路，需要花很長時間才能走完。這是一項系統(tǒng)工程，需要幾代人的努力，不能一蹴而就。這是兩種科學邏輯、兩種文化基因、兩種話語體系的碰撞、磨合與交融，需要用科學的精神和態(tài)度才能完成。

第四，中醫(yī)藥量化之后不會影響藥效。中醫(yī)藥量化之后只能使市場更加規(guī)范，生產(chǎn)更加規(guī)范，用藥更加規(guī)范，醫(yī)生用藥也更加標準化，最終使臨床療效更加突出。

秦玉峰說，“東阿阿膠”的顆粒劑、口服液、小分子阿膠這三類產(chǎn)品，在服用方法上都比較方便，小分子阿膠生物利用度更高，吸收更好，已經(jīng)獲得了美國、韓國的發(fā)明專利授權。這正是量化帶來的好處。

“藥效的最終呈現(xiàn)有多種因素，除了藥物本身之外，還包括醫(yī)生的治療方案、患者的身體素質(zhì)以及其他外部因素的影響。藥物只是治療環(huán)節(jié)的一個部分?！?/span>

“中醫(yī)藥量化，是我們的使命與責任，但本質(zhì)上只是我們追求‘健康中國’的一個路標。我們要走得更遠。這是比量化更重要的事。”秦玉峰說。