撫松舉行全國(guó)首屆長(zhǎng)白山人參美食大賽

為了提高吉林長(zhǎng)白山人參及中國(guó)人參之鄉(xiāng)撫松的知名度和美譽(yù)度，弘揚(yáng)長(zhǎng)白山人參餐飲美食文化、推進(jìn)人參藥食同源的進(jìn)程，第29屆中國(guó)撫松長(zhǎng)白山人參節(jié)的重頭戲——全國(guó)首屆長(zhǎng)白山人參美食大賽，近日在撫松長(zhǎng)白山國(guó)際旅游度假區(qū)南區(qū)隆重舉行。

本屆大賽，備受矚目。來(lái)自超過(guò)12家餐飲企業(yè) 72位烹飪大師，多年潛心研制、現(xiàn)場(chǎng)精心烹飪的三大系列36種人參珍饈百味菜品，參加了本屆高規(guī)格、高競(jìng)技的大賽。參賽菜品分為創(chuàng)意類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)、百姓喜愛(ài)類(lèi)3大系列，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)對(duì)每一道菜品感官檢驗(yàn)、點(diǎn)評(píng)和評(píng)分。由香港參林綠舟通化市一帆風(fēng)順原生態(tài)大酒店的于學(xué)龍制作的菜品“百花齊放”，集安豆谷離宮大酒店的周旭制作的菜品“夢(mèng)幻白山”，香港參林綠舟撫松一帆風(fēng)順賓館的尹成海制作的菜品“脆皮人參石榴花” 榮獲本屆大賽金獎(jiǎng)。

本次長(zhǎng)白山人參美食大賽，展示了中華傳統(tǒng)人參餐飲美食現(xiàn)場(chǎng)制作技藝、表現(xiàn)形式，又與各地餐飲美食文化進(jìn)行了深入的交流，是一次別開(kāi)生面的互動(dòng)盛會(huì)，令人感悟到中華餐飲美食文化的博大精深。大賽對(duì)于宣傳人參藥食同源理念，讓更多的人來(lái)食用人參和人參食品，形成人參即食性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，拓寬人參應(yīng)用領(lǐng)域，進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)人參食品的研發(fā)和生產(chǎn)，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，具有深遠(yuǎn)的意義。隨著現(xiàn)代人們健康觀念的普及和提升，新一代人參餐飲健康美食正越來(lái)越多的受到人們的喜愛(ài)。長(zhǎng)白山人參這一傳承千年的百草之王，正在掀起一場(chǎng)新的綠色健康風(fēng)暴。