腫瘤病人要多吃，還是少吃？

不少腫瘤患者期望通過飲食調(diào)理，盡快恢復(fù)身體。不過，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任林麗珠教授近日在接受本刊記者專訪時表示，腫瘤患者在飲食調(diào)理方面存在誤區(qū)，忌口就是其中之一，而盲目忌口適得其反。

不少腫瘤患者期望通過飲食調(diào)理，盡快恢復(fù)身體。不過，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任林麗珠教授近日在接受本刊記者專訪時表示，腫瘤患者在飲食調(diào)理方面存在誤區(qū)，忌口就是其中之一，而盲目忌口適得其反。

1不吃燒焦或熏制食物

燒烤熏制過程中，火焰會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。應(yīng)避免經(jīng)常進(jìn)食熏制食品，其含苯丙芘致癌物，常食容易患食道癌和胃癌。

2多吃高纖維食物

纖維質(zhì)會促進(jìn)排便，還可減少由細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物。常見的高纖維食物有小棠菜、大白菜、椰菜花、牛蒡、青瓜、西蘭花、豆角等。

3不吃發(fā)霉食物

花生、大豆、米、面發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)致癌物，可能導(dǎo)致肝癌、胃癌等。除此之外，發(fā)霉食物中還有雜色典霉毒素、赭曲霉毒素等。它們都有較強(qiáng)的致癌作用，最好別吃霉變食物。

4限制高脂肪食物

研究顯示，攝入脂肪多的人群，結(jié)腸癌和乳腺癌的死亡率最高，而攝入低脂肪的人群則相反。要達(dá)到一定防癌效果，脂肪的攝入比例應(yīng)低于每日總能量的30%，10%~15%或許最合適。

5不吃刺激口腔的食物

患口腔癌的人近90%都有吸煙或嚼食檳榔之類對口腔內(nèi)膜有刺激作用食物的習(xí)慣。若既喝酒又吸煙，則會大大提升致癌率。

6改變烹調(diào)方式

以簡單的烹調(diào)方式如蒸、煮來取代過度烹調(diào)方式如煎、烤、燒、炸。