膠筋煲海馬，更能補(bǔ)腎陽

《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就言明：“虛則補(bǔ)之?！泵咳彰β档纳畛３Ｗ屛覀兒雎粤俗约旱纳眢w，偶有閑暇，不妨靜下心來，做一鍋膠筋鍰海馬，補(bǔ)補(bǔ)自己虛弱的腎臟。

關(guān)于膠筋煲海馬的滋補(bǔ)功效我們可以從用料上來分析。其中的花膠就是魚肚，是“海八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，由體形巨大的鱘魚、大黃魚的魚鰾曬干而成，因富含膠質(zhì)，故名花膠。中國人食用花膠，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就有過記載，可謂歷史悠久?；z有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值，它含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效。另外，還可幫助人體迅速消除疲勞，并能促進(jìn)傷口愈合。

鹿筋性溫，味淡，微咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎陽、壯筋骨的功效，用于治療勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精等癥。

海馬，又名龍落子，是一種珍貴的藥材，民間就有“北方人參，南方海馬”之說，主要有補(bǔ)腎壯陽、舒筋活絡(luò)、通血、祛除疔瘡腫毒等功效。

雞肉使我們比較常見的食物，其性平溫、味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，可溫中益氣，補(bǔ)精添髓，有益五臟、補(bǔ)虛虧、健腎臟、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。而用老母雞燉湯之所以受到很多人的推崇，是因?yàn)槔夏鸽u生長期長，所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，燉出來的湯味道更醇厚，再加上脂肪含量比較高，燉出的湯更香。具體做法如下：

材料：準(zhǔn)備鹿筋100克，干花膠50克，上等海馬2只，老母雞半只，鹽、味精各適量。

做法：先把花膠和鹿筋放入80℃的水中泡軟，取出洗凈；老母雞洗凈切塊備用；將鹿筋、花膠、海馬、雞塊一同放入煲內(nèi)，加清水用大火煲25分鐘，再轉(zhuǎn)慢火細(xì)熬3小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味即成美味滋補(bǔ)的膠筋煲海馬。

將以上幾種食物放在一起煲湯，既可滋陰補(bǔ)腎，又可活血益氣，都是從根本上滋補(bǔ)我們的身體，是寵愛自己的最好方式。這款湯尤其適合在冬天喝，正好冬天嚴(yán)寒，寒為邪氣，易傷陽氣，喝這款湯正好溫陽補(bǔ)陰。