肉桂，補(bǔ)火助陽(yáng)的“玉桂”

【養(yǎng)腎功效】

肉桂有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、散寒止痛、溫通經(jīng)脈、引火歸原的功效，可用于治療舌質(zhì)淡嫩、小便清長(zhǎng)、大便稀溏、腰疼膝冷、四肢冰畏寒怕冷等癥。

【不宜人群】

孕婦、陰虛火旺者、血熱出血者不宜食用。此外，咽疼、盆腔炎、月經(jīng)過(guò)多者忌食。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)肉排外皮細(xì)致、有明顯的彩紋，內(nèi)皮層較厚，含油量高，香味濃烈，味道較甜，渣滓較少。

肉桂燉牛肉

（補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛、活血通經(jīng)）

原料:牛肉500克，土豆、胡蘿卜各1個(gè)，肉桂3克

調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、老抽、白糖、鹽各適量

做法:

1.牛肉洗凈，切塊；土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切滾刀塊。

2.往鍋中加適量清水，放入牛肉、蔥段、姜片、料酒，大火煮沸，改小火燉至牛2肉七八分熟，撈出牛肉備用。

3.另起一鍋，加適量開(kāi)水，下牛肉、土豆、胡蘿卜、肉桂、老抽、白糖、鹽，大火煮沸，改小火燉至所有食材熟爛即可。

肉桂里脊肉

（健脾開(kāi)胃、益精補(bǔ)腎）

原料:里脊肉300克，肉桂粉3克

調(diào)料:姜末、清湯、梢物油、蠔油、淀粉、料酒、老抽、鹽各適量

做法:

1.里脊肉洗凈，切片，加老抽、淀粉、肉桂粉、清水、植物油，拌勻腌漬，入油鍋滑熟。

2.取一小碗，倒入老抽、水淀粉、清湯，勾兌成汁。

3.鍋入油燒熱，放入姜末爆香，下肉片稍炒，倒入勾兌好的汁液，待汁液濃稠時(shí)，淋少許蠔油即可。

肉桂蘋(píng)果茶

（溫補(bǔ)腎陽(yáng)、散寒止痛、愉悅心情）

原料:肉桂粉2克，蘋(píng)果肉30克，蘋(píng)果汁100毫升

調(diào)料:蜂蜜適量

做法:

1.蘋(píng)果肉洗凈，切成小塊備用。

2.往鍋中加適量清水，放入蘋(píng)果汁，大火煮沸，倒入壺中。

3.加入蘋(píng)果塊、肉桂粉燜泡5分鐘，加少許蜂蜜調(diào)勻即可。