山藥，藥食兩用的滋補品

【健脾養(yǎng)腎功效】

土豆可健脾和胃、益氣養(yǎng)腎、緩急止痛、通利大便，可輔助治療脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等癥。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)土豆薯塊勻稱、肥大，手感硬實，表皮干凈而脆薄，顏色自然，無糙皮和干疤，無病變，無出芽現(xiàn)象。

【不宜人群】

土豆中含有較多的生物堿，會影響胎寶寶的發(fā)育，因此懷孕的準(zhǔn)媽媽最好不要吃。

土豆香濃湯

（健脾養(yǎng)腎、預(yù)防便秘） 

原料:土豆100克，蘑菇3只，洋蔥、胡蘿卜各50克

調(diào)料:鮮牛奶、奶油、植物油、面粉、鹽各適量

做法:

1.蘑菇洗凈，焯水，切片；土豆去皮洗凈，切丁，煮熟；胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切丁。

2.往鍋中加入3勺奶油、1勺植物油和適量面粉，炒至微黃時倒入鮮牛奶和4杯清水煮至濃稠。

3.放入土豆、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜，繼續(xù)煮沸，加少許鹽調(diào)味即可。

豬蹄燉土豆

（補虛通便、美容養(yǎng)顏）

原料:豬蹄500克，土豆250克

調(diào)料:蔥片、姜片、香菜段、八角、植物油、胡椒粉、醬油、高湯、味精、鹽各適量

做法:

1.土豆去皮，洗凈切塊；豬蹄去毛，洗凈，切塊，放入高壓鍋中煮約40分鐘。

2.鍋中加適量植物油燒熱，放入蔥、姜片和八角炒香，倒入高湯和適量醬油煮沸。

3.將煮好的高湯和土豆塊倒入高壓鍋中，煮至熟爛后加適量胡椒粉、味精、鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜段即可。

土豆小炒肉

（健脾開胃、益氣養(yǎng)腎、增強免疫）

原料:土豆200克，豬瘦肉100克，青、紅柿子椒各15克

調(diào)料:植物油、醬油、水淀粉、鹽各適量。

做法：

1.土豆洗凈，去皮，切成小塊；青、紅柿子椒洗凈，切菱形片。

2.豬瘦肉洗凈，切成片，加鹽、水淀粉、醬油拌勻上漿。

3.鍋入油燒熱，放入青、紅柿子椒稍炒，下肉片煸炒至變色，放入土豆炒熟，加醬油、鹽調(diào)味即可。