糖尿病患者的十種食療菜譜

1.葛根粉粥
      粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘?xún)?。粳米放入鍋?nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

2.苦瓜蚌肉湯
      苦瓜250克，蚌肉100克?；畎鲇们逅B(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數(shù)酌情而定，適用于上消型，養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴。

3.山藥粥
      山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。

4.鮮蘿卜燉鮑魚(yú)
      鮮蘿卜500克，干鮑魚(yú)50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚(yú)煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，連服15天～20天。

5.生山藥知母汁
      生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內(nèi)金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時(shí)倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

6.枸杞燉兔肉
       枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便 稀瀉，困倦無(wú)力，尿頻數(shù)。

7.菠菜根內(nèi)金飲
      鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2～3次。

8.山藥地黃豬胰湯
      山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續(xù)服用。

9.南瓜湯
      南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。

10.炒苦瓜
      苦瓜250克，洗凈切塊，炒時(shí)加食油、鹽適量，佐膳?？喙闲晕陡?、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。