每天固定做這3件事，血管系統(tǒng)比年輕人還好

如果我告訴你一個每天接觸油脂、油煙、高油膩的東西的70歲老人，他的血管經(jīng)過科學(xué)檢查之后發(fā)現(xiàn)比30歲年輕人還好，你會不會覺得非常讓人驚訝？

他就是中國烹飪大師劉敬賢老師。

▲劉敬賢老師

70歲的血管甚至比30歲人還好

70歲時中國烹飪大師劉敬賢老人一天覺得胸部不適、呼吸不暢，雖然癥狀不嚴(yán)重，但為了保險起見劉先生還是決定到醫(yī)院做一個心血管系統(tǒng)檢查。

遼寧省金秋醫(yī)院心血管內(nèi)科主任、老年心臟病診療中心主任張明介紹，接診劉先生時由于其體型偏胖，尤其是腹部肥胖較明顯，而且劉先生從事餐飲行業(yè)五十多年幾乎一輩子在廚房，油煙、高脂飲食一定接觸不少，所以醫(yī)生也懷疑劉先生可能會存在心血管系統(tǒng)的問題。

可是在對劉先生進(jìn)行了心臟冠狀動脈造影術(shù)檢查后發(fā)現(xiàn)，他的冠脈血管基本正常，經(jīng)過血管內(nèi)超聲檢查等其他相關(guān)檢查也顯示冠脈血管血流供應(yīng)正常，腦部的血管、頸動脈和椎動脈血管壁光滑，而且沒有動脈硬化的斑塊。

70歲的老人血管系統(tǒng)如此健康讓從醫(yī)四十多年的張明也覺得很驚訝，“我接診的患者至少也有上萬名，這么大歲數(shù)血管還如此健康的還是頭一次遇到。”張明說，劉先生的血管狀況比一些中年人的血管狀況還要好，甚至可以“媲美”年輕人。

劉敬賢老師的血管如何保持得這么好？

飲食三件寶貝

即便每天接觸油脂，血管也超越常規(guī)的好，劉敬賢老師的保養(yǎng)方法的確是有效的，通過采訪劉敬賢老師我們得出了他的飲食妙法，就3點

各種蔬菜煮水吃，煮時先放橄欖油

劉先生的家人說，劉先生每天早上起來都要固定吃一樣菜，就是把香菇、芹菜、木耳、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、洋白菜等蔬菜切塊后用水焯熟，接著拌上橄欖油，然后放上少量鹽食用。

“每次加的蔬菜種類至少都得七八種，先放橄欖油是為了不讓鹽進(jìn)入到蔬菜里?！眲⑾壬募胰苏f這一飲食習(xí)慣他已經(jīng)保持了三十多年。

水果菌類不分種類，就是愛吃

劉先生每天的三餐中總少不了深海魚、菌類，平日吃的水果也不少，用劉先生自己的話來說，他比女生更愛吃水果，不分種類只要是水果就喜歡吃。

每天的零食只吃堅果，別的不吃

劉先生每天都要固定吃一些堅果，量不大但是種類很豐富，比如榛子、核桃、杏仁等。其他的美食就不會吃太多，但零食就一直吃堅果。

醫(yī)生解說：多樣化飲食是血管健康的關(guān)鍵

遼寧省金秋醫(yī)院心血管內(nèi)科主任、老年心臟病診療中心主任張明認(rèn)為，劉先生之所以在70歲時還能保持血管的健康，就是因為他“特殊”飲食習(xí)慣。張明介紹：

有研究表明每天吃超過5份以上的蔬菜、水果，可以降低心臟病的30%~50%的發(fā)病幾率，其中中等大小的蘋果算作一份；而堅果向來都有“護(hù)心果”的稱謂，經(jīng)常食用可以減緩或改善腦血管動脈硬化。

立秋過后，天氣忽冷忽熱、早晚溫差大，心腦血管疾病患者人數(shù)又呈增長的趨勢。這些飲食的習(xí)慣和方案大家可以借鑒，如果從現(xiàn)在開始堅持，說不定70歲的時候一樣有劉先生這么好的血管狀態(tài)呢！