鯽魚降糖食譜

食材簡介

中醫(yī)認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的功效。特別是治療產(chǎn)后乳少更是一絕。

鯽魚肉含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分組成也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族等。每100克黑鯽魚中，蛋白質(zhì)含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠提髙免疫力。

鯽魚中所含的蛋白質(zhì)易消化，是糖尿病患者很好的蛋白質(zhì)來源。鯽魚活血通絡、溫中下氣，對糖尿病有很好的滋補食療功效。

清蒸茶鯽魚

原料：鯽魚500克，綠茶適量。

做法：將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，魚鱗留下，洗凈。腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

功效：這款降糖藥膳養(yǎng)血滋陰，清熱降脂，輔助降糖。

苦瓜鯽魚湯

原料：鯽魚400克，苦瓜250克，鹽5克，醋50克，味精3克。做法:鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈后用干凈紗布擦干；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤，去籽，切片。湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片。大火煮沸后，加醋、精鹽，用大火煮5分鐘；放味精，起鍋盛入大湯盆內(nèi)即成。功效：養(yǎng)血滋陰，清熱降脂，輔助降糖。