海帶降糖食譜

食材簡(jiǎn)介

海帶中含有碘、鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素及褐藻膠等，具有軟堅(jiān)化痰、清熱利水的功能，可防治血管硬化、冠心病、高血壓等疾病。

海帶含碘量之高在食品中首屈一指，故人們稱其為“含碘冠軍”。最新醫(yī)學(xué)研究報(bào)告顯示，有機(jī)碘有類激素樣作用，能提高人體內(nèi)生物活性物質(zhì)的功能，可促進(jìn)胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性，促進(jìn)葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發(fā)揮其降血糖、降血脂的功效，并有降血壓、抗動(dòng)脈硬化的功效。

海帶排骨

原料：海帶100克，豬排骨250克，蔥、姜、鹽各適量。

做法：海帶用溫水泡發(fā)洗凈，切成絲狀備用；排骨洗凈切塊，入鍋中，加蔥、姜，加水適量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分鐘，加入海帶及鹽，煮沸鐘即可。

功效：這款降糖藥膳具有益腎滋陰之功效。適用于腎虛型糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥患者。

海帶燉豆腐

原料：海帶100克，豆腐200克，精鹽、姜末、蔥花、植物油各適量。

做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片；豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。

功效：補(bǔ)中益氣，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘。日常食用可以用于減肥，對(duì)高血壓、髙血脂、糖尿病等癥的輔助食療。

海帶豆腐湯

原料：泡發(fā)好的海帶200克，凍豆腐500克，蘑菇50克，姜片、鹽、油等調(diào)料各適量。

做法：將凍豆腐擠干水分；海帶洗凈；蘑菇洗凈撕片。鍋中油熱，放凍豆腐，略煎，待豆腐表面發(fā)黃后，加水、海帶結(jié)、姜片。煮至水開(kāi)后，小火煮15分鐘，放蘑菇再煮15分鐘。出鍋前撒鹽即可。

功效：這款降糖藥膳止煩渴，清胃熱，養(yǎng)胃陰，降血糖、血脂。