糖尿病的關(guān)于煲的食療

※牡蠣龜草煲

功能效用：軟堅散結(jié)。適用于糖尿病性心臟病。

材料組成：鮮牡蠣肉100克，生龜甲15克，白芷15克，甘草3克，胡蘿卜200克，精鹽、味精、醬油、芝麻油各適量。

制作方法：將牡蠣肉、胡蘿卜、龜甲等原料洗凈，胡蘿卜切成小丁塊，一起放入煲鍋，加上白芷、甘草、精鹽、醬油，并加入1000毫升水，用慢火煲熟，加入味精、芝麻油即可。

用法用量：作為湯菜，分1~2餐食用。

※芹菜蜆肉煲

功能效用：滋肝養(yǎng)腎，利水降壓。用于糖尿病肺腎陰虛期。

材料組成：芹菜150克（洗凈，切小長段），蜆肉100克（洗凈，瀝干），蔥花10克，姜絲10克，料酒10克，精鹽5克，味精3克，植物油10克。

制作方法：油鍋燒熱，加入蔥、姜爆香，加入蜆肉炒熟，再加入芹菜炒勻，取出放入煲內(nèi)，加清水適量，煲至熟爛，加入精鹽、料酒即成。

用法用量：作佐餐食用，每2天進食1次。

※山藥枸杞煲苦瓜

功能效用：補肺腎，止消渴。適用于糖尿病。

材料組成：山藥100克，枸杞子12克，苦瓜100克，蔥10克，姜5克，鹽5克，醬油10毫升，豬瘦肉50克，味精5克，雞湯200毫升，素油50毫升。

制作方法：把山藥洗凈切片，枸杞子洗凈去雜質(zhì)；苦瓜去瓤，切3厘米見方的塊；豬肉洗凈，切3厘米見方的塊；蔥切段，姜切絲。把鍋置屮火上，加入素油，燒六成熱時加入豬肉，炒變色，下入苦瓜、山藥片、枸杞子、蔥段、姜絲、醬油、雞湯，用文火煲至湯稠，加入味精即成。

用法用量：每日1次，佐餐食用，每次吃豬肉30~50克。

※山藥枸杞煲苦瓜

功能效用：補肺腎、止消渴。用于上下消。

材料組成：山藥克（洗凈，切片），枸杞子15克（洗凈，去雜質(zhì)），苦瓜100克（去瓤，切小方塊），瘦豬肉50克（洗凈，切小方塊），姜絲5克，蔥段10克，精鹽5克，味精5克，醬油10克，植物油50克。

制作方法：油鍋燒至六成熱時，加入豬肉，炒變色，加入苦瓜、山藥、枸杞子、蔥段、姜絲、精鹽、醬油、雞湯300毫升，用小火煲至湯稠，起鍋前加入味精.拌勻即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃豬肉50克。

※沙參玉竹煲諸腰

功能效用：滋陰補腎。用于糖尿病。

材料組成：北沙參15克〖潤透，切片），玉竹15克〖潤透，切片），山藥15克（潤透，切片），茯苓10克〖潤透，切片），豬腰2只〖洗凈，一切兩半，去除白色臊腺，切成腰花），姜片5克，蔥段10克，料酒10克，醬油10克，精鹽5克，味精5克。

制作方法：將腰花放入蒸盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、蔥、姜、醬油、味精，拌勻，加入雞湯300毫升，再將北沙參、山藥、玉竹、茯苓放在腰花上面，置于蒸籠內(nèi)，用大火大氣蒸45分鐘即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃豬腰30克，喝湯。

※天冬鮮飽煲兔肉

功能效用：滋陰補肺，清熱解毒。用于肺熱傷津型糖尿病。

材料組成：天冬15克（洗凈，切片），鮮荷藕150克(洗凈，切小塊)，兔肉100克（洗凈，切小方塊），姜片5克，蔥段10克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油]0克。

制作方法：油鍋加熱，放蔥、姜爆香，放入兔肉炒變色，加清水適量及天冬、鮮荷藕、料酒、精鹽，用大火煮沸，再改小火煲至湯濃稠時，撒上味精、胡椒粉拌勻即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，喝湯，吃兔肉50克，隨意吃荷藕。

※魚腥草煲龜魚

功能效用：清熱，補陰，宣肺。適用于糖尿病合并肺結(jié)核所致骨蒸潮熱，久咳，痰中帶血。

材料組成：嫩魚腥草莖葉30克(干品15克、石斛10克，百部6克，烏龜1只（約500克），蔥、姜、精鹽、味精、芝麻油、醬油、葡萄酒各適量。

制作方法：將魚腥草、百部、石斛洗凈，另將烏龜剁去頭、尾，去內(nèi)臟，洗凈放入煲鍋，加入石斛、百部、蔥段、姜片、鹽、醬油和水500毫升，用慢火燉煮，待龜肉熟后加進魚腥草、葡萄酒再煮，至肉爛時加入味精、芝麻油即可出鍋。

用法用量：作為菜肴，一餐或多餐食用。

※玉竹煲兔肉

功能效用：潤肺，生津，止渴。用于上消。

材料組成：玉竹20克（洗凈，切小段），西芹50克（洗凈，切長段），香菇15克（發(fā)透，洗凈，去蒂，切為兩半），火腿肉50克(切薄片），兔肉150克(切小方塊），姜5克（榨取汁），蔥段10克，料酒10克，精鹽5克。

制作方法：將玉竹、西芹、兔肉、香菇、姜汁、蔥段、料酒放入煲鍋內(nèi)，加入雞湯500毫升，先用大火煮沸，加入精鹽，再用小火煲1小時即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃兔肉50克。

※玉竹沙參煲豬腰

功能效用：滋陰補腎。適用于糖尿病。

材料組成：玉竹20克，南沙參15克，山藥10克，茯苓10克，豬腰2只，紹酒10毫升，鹽5克,蔥10克，姜5克，醬油10毫升，味精5克，鴉湯300毫升。

制作方法：把玉竹潤透，切4厘米長的段；南沙參、山藥、茯苓潤透切片；將豬腰洗凈，一切兩半，除去臊腺，切腰花；蔥切段，姜切片。把腰花放入蒸盆內(nèi)，加入紹酒、姜、蔥、鹽、醬油、味精拌勻，加入雞湯，豬腰上面放南沙參、山藥、茯苓、玉竹，把蒸盆放蒸籠內(nèi)，用旺火蒸45分鐘即成。

用法用量：佐餐食用，每次吃豬腰30克，每日1次。