糖尿病與水果類食物

不管屬于那種類型，也不論病情輕重，都需要注意日常食物選擇，選對了食物對治療病情可以起到很好的防治作用，甚至不需用藥即可控制病情。

【水果類】

許多糖尿病患者都不敢吃水果，因為水果中含糖。這是錯誤的認識。糖尿病患者是可以吃水果的，要講究方法和控制量。吃水果的正確方法一要注意時間，二要注意量。最好的時間應選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后：不提倡餐前或飯后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的糖類，致使餐后血糖過高，加重胰島的負擔，一般情況下，血糖穩(wěn)定的患者每天可以吃150克左右含糖最低的斬鮮水果如果每天吃水果達到200~250克，就要從全天的主食中減掉25克.以免全天總能量超標。具體說，患者可以在吃水果之前和吃水果后2小時測一下血糖或尿糖，以便了解最積極能吃哪種水果、吃多少不過量。

※西瓜  

西瓜又名夏瓜、寒瓜，屬蘆科西瓜屬，原產于非洲。漢代時從西域引入，故而稱為“西瓜”。

【功能效用】

●西瓜具有清熱解暑、生津止渴、利尿降壓、解毒止痛之功效。

●西瓜含有幾乎人體所需的各種營養(yǎng)成分，且不含脂肪和膽固醇，是很適合糖尿病患者的營養(yǎng)水果。

●西瓜所含的糖和鹽能利尿，對于糖尿病合并腎病的患者有好處。

【食用宜忌】

糖尿病患者一次不要食用過多，西瓜含糖量約為5%，如果一天中多次食用西瓜，應減掉相應的主食量，以免血糖上升。脾胃虛寒，濕盛便溏者慎食。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃。不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。西瓜忌與羊肉同食。完整的西瓜能保存一段時間。如果切開了，最好用保鮮膜包好放在冰箱保存。

每次食用不超過50克、每日150克左右為宜。

食療效果。目前我國培育出了一種網(wǎng)紋甜瓜，含有木糖醇和果糖，是糖尿病患者的理想食品。

【功能效用】

●含有木糖醇和果糖的甜瓜是糖尿病患者的理想食品。

●甜瓜含有大量的檸檬酸、胡蘿卜素和維生素，水分充沛，可消暑清熱，生津解渴。

●甜瓜中含有轉化酶，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質供腎臟吸收，對糖尿病合并腎病的患者有益。

【食用宜忌】

甜瓜含糖量較高，血糖控制較好的糖尿病患者可以少量食用，血糖波動較大的糖尿病患者最好不要食用。

吐血、咯血病患者及胃潰瘍患者、心臟病患者應慎用。

瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。每日食用60克左右為宜。

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※蘋果

蘋果古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。

【功能效用】

●蘋果所含的果膠能預防膽固醇增高，減少血糖含量。

●蘋果中的可溶性纖維可調節(jié)機體血糖水平，預防血糖驟升驟降，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。

●蘋果中豐富的鉀和鈉，對于高血壓患者很有好處，而且能使血液中膽固醇降低，減少冠心病的發(fā)生。

●蘋果中的大量維生素、蘋果酸能促使積存于人體內的脂肪分解，故經常食用蘋果能預防肥胖。

●慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者都適宜吃蘋果。

●準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

【食用宜忌】

糖尿病患者最好選用酸蘋果，以免引起血糖增高。

腎炎患者應慎食。蘋果不宜與海味同食。蘋果不宜與胡蘿卜同食，胡蘿卜中的抗壞血酸酵酶會破壞蘋果中的維生素C，降低蘋果的營養(yǎng)價值。

蘋果放在陰涼處可以保存7~10天，如果裝入塑料袋放入冰箱能夠保存更長時間。

蘋果切開后或剝皮后可以用鹽水浸泡，撒上檸檬汁也可以防止變色。每日食用1個為宜。

※桃

桃，別名仙桃、壽桃、佛桃、水密桃等，薔薇科櫻桃屬，薔薇目，原產于我國西北地區(qū)，是我國最古老的果樹之一，后經亞洲向西傳到地中海地區(qū)，最后傳到歐洲。在我國，桃是福壽祥瑞的象征。

【功能效用】

●桃子中的大量纖維素和果膠可以吸收胃腸的水分，延遲胃的排空時間，減緩葡萄糖在腸道中的吸收速度，從而使患者的餐后血糖水平下降。

●桃子富含維生素C、維生素E等多種維生素，能預防糖尿病性血管病變，亦能預防糖尿病患者發(fā)生感染性疾病。

●維生素E還具有抵抗血糖過高產生危害的作用以及與抗糖尿病藥物類似的抗氧化作用。

●鮮桃或者榨汁飲用，對糖尿病患者有較好的生津、潤腸功效。

【食用宜忌】

糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃。

嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多者忌食。

桃仁不能吃得過多，以免引起中毒。桃子忌與甲魚同食。新鮮的桃應該是硬的稍微有一點軟，果皮應是紅的或至少是奶油色的。

食用前要將桃毛洗凈，以免剌入皮膚，引起皮疹。桃毛吸入呼吸道，易引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

每日食用1個為宜。