高血脂燕麥食養(yǎng)方

【降脂關鍵】

皂苷素。燕麥是營養(yǎng)非常豐富的粗糧，它是谷物屮唯一含有皂苷素的作物，可以調節(jié)人體的腸胃功能，降低膽固醉，因此經(jīng)常食用燕麥，可以有效預防高血脂、高血壓和心腦血管疾病。

【選購保存】

應挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的燕麥粒。密封后，存放在陰涼干燥處。

【食用注意】

燕麥一次食用量不宜過多，否則會導致胃痙攣或者腸脹氣。糖尿病患者食用燕麥時，應相應減少主食量。燕麥不宜長時間高溫烹煮，否則會導致水溶性維生素被破壞。燕麥可與豆?jié){、牛奶、堅果、水杲等搭配食用。

宜：脂肪肝、糖濃病、水腫、習慣性便秘、體虛自汗、多汗、盜汗、高血壓、高血脂、動脈硬化等病癥患者，以及產(chǎn)婦、嬰幼兒和空勤、海勤人員均可經(jīng)常食用燕麥。

忌：食用過多容易導致滑腸泄瀉、孕婦早產(chǎn)、流產(chǎn)等，所以孕婦忌食。

【搭配宜忌】

燕麥+南瓜=降低血糖

燕麥+牛奶=營養(yǎng)豐富

燕麥+白糖=產(chǎn)生脹氣

燕麥+紅薯=導致胃痙攣、脹氣

糙米燕麥飯

原料：燕麥30克，水發(fā)大米、水發(fā)糙米、水發(fā)薏米各80克

做法：

1.碗中加適量清水，放入備好的谷物。

2.將碗中的谷物淘洗一遍，加入適量清水，放入燒開的蒸鍋中。加蓋，中火蒸30分鐘。

3.揭開蓋子，把蒸好的糙米燕麥飯取出即可。

果仁燕麥粥

原料：水發(fā)大米120克，燕麥85克，核桃仁、巴旦木仁各35克，腰果、葡萄干各20克

做法：

1.將核桃仁和巴旦木仁磨成粉備用。

2.砂鍋中注水燒開，倒入洗凈的大米和洗好的燕麥，攪拌勻。用小火煮30分鐘，至食材熟透。

3.倒入果仁粉末和洗好的葡萄干，攪拌勻，略煮片刻即成。

燕麥南瓜泥

原料：燕麥仁50克，南瓜100克

調料：白糖適量

做法：

1.將南瓜去皮洗凈，切成小片備用。

2.將南瓜片蒸熟，取出備用。

3.鍋內注水燒開，下入燕麥仁煮開，下入蒸熟的南瓜片，攪拌均勻。

4.加入適量白糖調味即可食用。a