四款高血脂調理藥膳推薦

高脂血癥是過去的慣稱，現代稱為血脂異常，經研究證實，南手高密度脂蛋白降低，也是一種脂代謝紊亂，其降低對心腦血管疾病發(fā)生發(fā)展的風險并不亞子其他脂蛋白的升高。故把高脂血癥稱為血脂異常更能表達其意思。預防和調理血脂異常，主要用活血化瘀藥膳。

玫瑰紅棗糕

【配方】紅棗50克，核桃仁30克，玫瑰6克，紅薯90克，瓜片 15克，荸薺60克，雞蛋2個，植物油20毫升，白糖60克。

【制作】

1．紅棗鋪在鐵絲網架上，用文火把棗皮烘焦，邊燒邊簸動，燒至棗皮呈黑皮，將紅棗倒人冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，去核，留肉待用。

2．核桃仁去皮，放油鍋內炸黃撈出；紅棗肉剁為泥；紅薯洗凈，煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜片、荸薺均切成丁。

3．棗泥、植物油和紅薯泥等放人盆內，打散雞蛋倒入盆內，放人核桃仁、瓜片、荸薺、白糖、玫瑰，拌勻。碗內抹上植物油，將拌好的棗泥等放人碗內，用手壓平，用濕棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，撒上白糖即成。

【食法】作點心食用。

【功效】補脾和胃，益氣生津。適用于高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血管病、消化不良、營養(yǎng)不良等癥，有益于術后恢復期者食用。

【宜忌】大便溏泄者及脾胃虛寒者慎食。

紅棗蕓豆卷

【配方】紅棗250克，蕓豆500克，紅糖150克，桂花適量。

【制作】

1．蕓豆用水泡發(fā)后加水適量，煮熟，候冷．放在潔凈布上搓成蕓豆泥。

2．紅棗去核，洗凈，煮熟，加紅糖、桂花，壓成棗泥。 3，蕓豆泥攤在面板上，上面平鋪一層棗泥，然后縱向卷起，再用刀切塊即成。

【食法】每日1次，早餐服食。

【功效】健脾利濕。適用于高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血管病、消化不良、營養(yǎng)不良等癥，有益于術后恢復期者食用。

【宜忌】

1．蕓豆有利濕水腫之功，故高脂血癥患者伴有水腫者服食尤宜。

2．蕓豆食用時應充分煮熟。

茯苓包子

【配方】茯苓50克，豬肉200克，雞蛋2個，面粉350克，醬油 3毫升，蔥花20克，姜15克，鹽4克，香油6毫升，料酒10毫升，淀粉5克，胡椒粉2克，骨頭湯、堿水、酵面各適量。

【制作】

1．茯苓切片，加水煎取濃汁，共煎3次，取汁備用。

2．將面粉倒在案板上，加酵面及茯苓液調成發(fā)酵的面團，待面團發(fā)酵后，加堿水適量，揉勻堿液，搓制成面皮約20個。

3．豬肉洗凈．剁茸，加醬油、雞蛋、姜末、鹽、香油、料酒、蔥花、淀粉、胡椒粉、骨頭湯等，攪拌成餡，放入面皮中，制成包子生坯，上籠蒸熟服食。

【食法】每日1次，早餐或宵夜食用。

【功效】養(yǎng)心安神，健脾開胃，除濕化痰，利水消腫。適用于高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血管病、消化不良、營養(yǎng)不良等癥，有益于術后恢復期者食用。

【宜忌】精滑者忌食。

茯苓蓮子山藥

【配方】茯苓、蓮子、山藥、芡實各lO克，粳米350克，白糖 50克，花生油35毫升。

【制作】

1．將茯苓、蓮子、山藥、芡實、粳米一同磨成細粉。

2．將藥粉與白糖同放盆內，加水、花生油適量，揉成面團，做成糕狀，上籠蒸熟，切成小塊食用。

【食法】每日1次，早餐食用。

【功效】補虛損，益脾胃。適用手高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血管病、消化不良、營養(yǎng)不良等癥，有益于術后恢復期者食用。

【宜忌】精滑者忌食。