蘋果食療降壓

蘋果，別名柰、頻婆、柰子、平波、超凡子、天然子、頻果，為薔薇科落葉喬木蘋果的果實。蘋果的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，因此也被人稱為“大夫第一藥”。

【蘋果燉魚】

原料：蘋果150克，草魚肉100克，豬瘦肉150克.大棗10克，姜10克，食鹽8克，味精3克，胡椒粉3克，料酒2毫升，植物油、清湯各適量。

做法：蘋果洗凈，去皮、核，切瓣.清水浸泡；草魚肉切塊：豬肉切成大片；大棗泡洗干凈，生姜去皮切片。炒鍋上火，加植物油燒熱，入姜片、魚塊，小火煎至兩面稍黃，倒入料酒，加入豬肉片、大棗，注入清湯，中火燉至湯稍白，加入蘋果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可。

功效：降壓補虛，健脾開胃。

【果味豆芽】

原料：蘋果100克，黃豆芽250克，醋10毫升，白糖15克，味精1克，植物油30毫升，香油5毫升。

做法：黃豆芽洗凈；蘋果去皮、核，切成絲狀。炒鍋上火，加植物油燒熱，入豆芽炒熟，投入蘋果絲，加醋、糖和味精，起鍋淋少許香油即成。

功效：通便降壓，防癌抗癌。

【蘋果什錦飯】

原料：蘋果1個，米飯1碗（約150克），火腿3片，西紅柿1個，芹菜100克，青豆、玉米粒各少許，植物油、食鹽、味精各適量。

做法：蘋果洗凈，去皮切丁，用鹽水泡過，撈起瀝干水分：西紅柿洗凈，切成小塊；火腿切小塊：芹菜擇洗干凈，切成小丁。炒鍋上火，加植物油燒熱，入芹菜丁炒香，加入蘋果丁、西紅柿、火腿及青豆、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進米飯，以大火快速翻炒2分鐘即可。

功效：降低血壓，益氣和胃。

★精挑細(xì)選★

選購蘋果時，以大小適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者為佳。