花生食譜推薦

花生，學(xué)名落花生，又叫番豆、地果等，為豆科植物落花生的種子?；ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又把花生稱為“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。

【黃瓜拌花生米】

原料：花生仁300克，黃瓜200克，食鹽3克，味精2克，花椒油10毫升，香油10毫升。

做法：花生仁洗凈，入鍋煮熟，撈出浸涼，瀝干水分。黃瓜洗凈，切成與花生仁同樣大小相同的丁，同花生仁混勻裝盤，加鹽、味精、花椒油、香油拌勻即可。

功效：降糖降脂降壓，防治痛風(fēng)。

【蒜頭煮花生】

原料：花生仁300克，大蒜（白皮）100克食鹽2克，味精1克，高湯適量。

做法：花生仁洗凈，大蒜去皮洗凈。湯鍋火，加入高湯，放花生仁、蒜頭，火煮沸，改用文火煮至花生仁爛熟加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：袪痰降壓，防治動(dòng)脈硬化。

【花生奶露】

原料：去衣花生300克，冰糖250克，鮮奶1杯(約250毫升，粳米50克。

做法：花生滾水，瀝干。粳米淘洗干凈，開水浸泡30分鐘，加入花生和清水適量，用攪拌機(jī)攪至極碎。湯鍋上火，加水500毫升，大火燒開，加入冰糖，待水再沸，慢慢加入攪碎的花生蓉，不停地順時(shí)針攪拌，至成糊狀時(shí)，加入鮮奶即可。

功效：健脾和胃，降低血壓。