搭配荸薺的降壓食譜

荸薺，又名馬蹄、地栗,為莎草科植物荸薺的球莖。荸薺肉質(zhì)潔白，脆嫩多汁，清醇爽口，素有“地下雪梨”的美譽(yù)，是蔬果兩用的佳品。

下面我們就推薦一些搭配荸薺制作的藥膳，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>

香菇馬蹄莧菜豆腐羹

原料：

荸莽50克，豆腐（北）100克，莧菜（綠）300克，香菇（干）30克，荸薺50克，食鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米）5克，香油8毫升，清湯適量。

做法：

莧菜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的段；豆腐切成2厘米見方的塊，香菇泡發(fā)，與荸薺一起切成米粒大的丁。湯鍋上火，加清湯燒沸，入調(diào)味料，放入豆腐、香菇、荸薺，燒1分鐘左右，再把莧菜放入，用淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：清熱除濕,降壓怯脂，消積清腸。

荸薺炒香菇

原料：

荸薺250克，香菇(鮮）125克，醬油3毫升，姜1克，食鹽1克，白糖1克，料酒1毫升，淀粉(豌豆）5克，植物油60毫升，味精3克，清湯適量。

做法：

香菇洗凈，瀝干水分；荸薺去皮，洗凈切片；姜去皮，切末。炒鍋上火，加植物油燒熱，入香菇、荸薺煸，加醬油、姜末、食鹽、白糖、味精、料酒、清湯，燒開后用淀粉勾芡.淋上明油即可。  

功效：降壓降脂，通便防癌。