巧用洋蔥搭配制降壓藥膳

洋蔥，俗稱蔥頭，為百合科植物洋蔥的鱗莖。洋蔥原產(chǎn)，于亞洲西部，現(xiàn)在我國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥具有很高的營養(yǎng)和保健價值，在國外被譽(yù)為“菜中皇后”。

下面我們就推薦一些搭配洋蔥制作的藥膳，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>

【洋蔥炒肉片】

原料：洋蔥200克，豬瘦肉80克，醬油5毫升，食鹽3毫升，植物油15克，味精2克。

做法：豬瘦肉洗凈，切成薄片：洋蔥洗凈，亦切成片。炒鍋上火，加植物油燒熱，入豬肉片煸炒至熟，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入醬油、食鹽、味精，略炒入味即可。

功效：降壓降脂，防治動脈硬化。

【洋蔥炒蛋】

原料：洋蔥100克，雞蛋3枚，食鹽、胡椒粉、雞精、蒜、姜、生抽、香油各少許。

做法：洋蔥去皮洗凈，切成絲；雞蛋磕入碗中，加鹽和少許胡椒粉打勻：姜、蒜去皮,洗凈，切成末。炒鍋上火，加植物油燒熱，入雞蛋液，等快成形時盛出。鍋內(nèi)再加油，燒熱后，下蒜、姜末爆香，然后倒入洋蔥絲炒幾分鐘，加入適量鹽、雞精、生抽，再把雞蛋放進(jìn)去翻炒均勻，快出鍋時淋上少許香油拌一下即可。

功效：滋陰清熱，降壓降脂。

★精挑細(xì)選★

選購洋蔥時，以蔥頭肥大、外皮亮澤、不爛、無機(jī)械傷和泥土、不帶葉、不松軟、鱗片緊密、含水量少、辛辣、甜味濃者為佳。

★健康貼士★

1.洋蔥易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會出現(xiàn)脹氣和排氣過多。

2.患有皮膚瘙癢性疾病或眼疾者應(yīng)少食。

3.烹調(diào)洋蔥時，以脆嫩有一些微辣為佳，不宜加熱過久。