(1)控制總能量的攝入,維持標(biāo)準(zhǔn)體重。根據(jù)患者的病情、體力活動(dòng)和年齡等實(shí)際情況,由營(yíng)養(yǎng)師確定不同患者的能量及各類食物的攝入量。
(2)碳水化合物占總能量的50%~65%,以淀粉類復(fù)合碳水化合物為主。
(3)主食多選用不易升高血糖的全谷類和粗糧等食物,如全麥粉、蕎麥、燕麥、玉米等。
(4)蛋白質(zhì)占總能量的12%~18%,其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉、魚、奶應(yīng)占50%左右。
(5)不吃肥禽、肥肉及脂肪含量高的食物。不用煙熏、油煎、油炸的烹調(diào)方法。有條件的話,可食用橄欖油、茶油等富油酸油脂。
(6)不宜過量食用甜味食品。高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高、增加胰島腺體的負(fù)擔(dān),從而加重病情。因此,不要吃糖果、食糖、蜂蜜及含糖飲料。
(7)多攝入富含膳食纖維的食物。每日蔬菜的攝入量應(yīng)不少于500克。
(8)不宜大量吃水果。水果易于消化和吸收,但含有較高的果糖,吃水果后會(huì)使血糖迅速升高,對(duì)患者穩(wěn)定病情不利。但也不能一概不讓患者吃水果,要根據(jù)患者的尿糖和血糖的控制情況靈活掌握,如尿糖不超過3個(gè)加號(hào),空腹血糖不超過11毫摩爾/升(200毫克/分升),又無酮癥酸中毒的患者,可以少量吃些水果。
(9)飲食少鹽、清淡。不要吃用鹽腌漬過的食物。每日鹽的攝入量應(yīng)低于6克。
(10)盡量不喝酒或少量飲酒。
(11)合理安排就餐次數(shù)每日至少3次,定時(shí)定量,餐后血糖較高者,可在總能量不變的前提下視情況分成4餐或5餐,同時(shí)還應(yīng)防止低血糖。
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