降壓食材食譜-香蕉

【降壓關(guān)鍵詞】血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑、果膠、膳食纖維、氨基酸、鉀。

【降壓原理】香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑，能夠抑制血壓的升高；果膠和膳食纖維可促進消化，預防和治療便秘，防止便秘所引發(fā)的血壓升高；氨基酸具有安撫神經(jīng)的效果；鉀能抑制人體內(nèi)的鈉，從而降低血壓，能夠有效預防高血壓及各類心腦血管疾病。

冰糖水果

材料：香蕉、鴨梨、蘋果、橘子、桃各50克。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：

1.香蕉去皮，洗凈，切片；蘋果、鴨梨去皮除核，洗凈，切成2厘米見方的塊；橘子去皮，擇去白膜；桃洗凈，去核，切丁。

2.鍋置火上，放入適量清水燒沸，加冰糖熬至溶化，倒入大碗里，晾涼后放入冰箱的冷藏室冷藏40分鐘。

3.將所有水果一同放入盤內(nèi)，倒入冷藏過的冰糖水即可。

香蕉拌桃

材料：香蕉、鮮桃各150克。

調(diào)料：檸檬汁適量。

做法：

1.香蕉去皮，切片；鮮桃洗凈，除核，切片。

2.將香蕉片和鮮桃片一同放入盤內(nèi)，均勻地淋上檸檬汁即可。

【烹調(diào)一點通】

1.鮮桃以表皮顏色分布均勻、無碰傷的為好。

2.鮮桃不宜過度冷否則味道會變差，在冰箱內(nèi)只適宜冷藏1~2小時。

酸奶水果沙拉

材料：香蕉100克，酸奶50毫升，草莓、獼猴桃各25克。

做法

1.香蕉：去皮，切?。徊葺サ?，洗凈，切兩半；獼猴桃洗凈，去皮，切丁。2.取盤，放入香蕉丁、草莓、獼猴桃

丁，淋入酸奶拌勻即可。

【烹調(diào)一點通】

1.優(yōu)質(zhì)香蕉果形端正，蕉體彎曲，無病斑，無蟲癥，無創(chuàng)傷；果皮呈鮮黃或青黃色，果皮易剝離；果實豐滿、肥壯，口感柔軟糯滑，香甜適口，不澀口，無怪味，不軟爛。

2.優(yōu)質(zhì)獼猴桃果實表面的絨毛整齊，果實完整無傷，外皮無斑點，果實用手掌拿握時稍具彈性。

香蕉西米羹

材料：香蕉250克,西米50克，豌豆粒25克。

調(diào)料：枸杞、冰糖各適量。

做法：

1.西米淘洗干凈，用清水浸泡4小時；香蕉去皮，切丁；豌豆粒洗凈；枸杞洗凈，用清水泡軟。

2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，下入西米，用小火煮至無白心，加入豌豆粒、枸杞燒開，撇去浮沬，放入香蕉丁攪勻，加冰糖熬至溶化即可。

【烹調(diào)一點通】

質(zhì)量好的西米色澤白凈，光滑，米粒較硬，用手揉時不容易碎。

【營養(yǎng)師建議】

香蕉不宜與芋頭同食，兩者同食會感覺胃部不適、腹部脹滿疼痛。

香蕉酸奶

材料：香蕉100克，低脂酸奶200毫升，檸檬汁15毫升。

做法：

1.香蕉去皮，切丁。

2.香蕉丁與酸奶一同放入榨汁機中攪打均勻，倒入杯中，加入檸檬汁攪勻即可。