茈胡的故事

茈胡又作柴胡：傳說古時候有位胡進士，家中有個長工得了瘟病，身上時冷時熱，胡進士見他病得不能干活了，又怕傳染家里的人，就將他趕了出去。

長工無奈地離開胡家，由于渾身無力倒在一個水塘邊。醒來后覺得又渴又餓，于是便用手挖水糖邊的草根充饑：這樣，一連吃了七天，周圍的草根被吃完了，身體也變得有勁了。長工于是又回到胡進士家?guī)凸ぁ?/span>

剛巧胡進士的兒子也得了同樣的瘟病，請了許多醫(yī)生也治不好。胡進士見長工不治自愈，就問他吃了什么藥：長工告訴他自己吃的是一種被當做柴火燒的草根：胡進士命長工采來草根，洗凈煎湯，給兒子喝下。過了幾天，兒子的病果然好了。

    胡進士十分高興，想給那種藥草起個名字。他想來想去，那東西原來是當柴燒的，自己又姓胡，于是起名為“柴胡”。