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大豆（藥用植物）
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腐乳為以豆腐作坯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，腌過(guò)，加酒糟和輔料等的制成品。將豆腐壓坯劃塊，置于木框中，接種純粹培養(yǎng)的毛霉菌或根霉菌，在25℃左右保溫2-3d（期間適當(dāng)翻動(dòng)，以利真菌繁殖），當(dāng)表面長(zhǎng)滿白色菌絲體后，扯開取出，分層加鹽，鹽漬約10d，最后移裝壇內(nèi)，并按不同品種添加紅曲、…

植物名大豆

拼音DaDou

學(xué)名Glycine max (Linn.) Merr.

別名菽、黃豆

界植物界

門被子植物門

綱雙子葉植物綱

亞綱原始花被亞綱

目薔薇目

亞目薔薇亞目

科豆科

亞科蝶形花亞科

族菜豆族

亞族大豆亞族

屬大豆屬

植物形態(tài)

一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，長(zhǎng)3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米，幼嫩時(shí)散生疏柔毛或具棱并被長(zhǎng)硬毛；小葉紙質(zhì)，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長(zhǎng)5-12厘米，寬2.5-8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面無(wú)毛；側(cè)脈每邊5條；小托葉鈹針形，長(zhǎng)1-2毫米；小葉柄長(zhǎng)1.5-4毫米，被黃褐色長(zhǎng)硬毛?？偁罨ㄐ蚨痰纳倩ǎL(zhǎng)的多花；總花梗長(zhǎng)10-35毫米或更長(zhǎng)，通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花，植株下部的花有時(shí)單生或成對(duì)生于葉腋間；苞片披針形，長(zhǎng)2-3毫米，被糙伏毛；小苞片披針形，長(zhǎng)2-3毫米，被伏貼的剛毛；花萼長(zhǎng)4-6毫米，密被長(zhǎng)硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披針形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分離，均密被白色長(zhǎng)柔毛，花紫色、淡紫色或白色，長(zhǎng)4.5-8（-10）毫米，旗瓣倒卵狀近圓形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，基部狹，具瓣柄和耳，龍骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二體；子房基部有不發(fā)達(dá)的腺體，被毛。莢果肥大，長(zhǎng)圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長(zhǎng)4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1厘米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。花期6-7月，果期7-9月。（《中國(guó)植物志》）

生境分布

原產(chǎn)我國(guó)。全國(guó)各地均有栽培，以東北最著名，亦廣泛栽培于世界各地。（《中國(guó)植物志》）

主要價(jià)植

藥用有滋補(bǔ)養(yǎng)心、祛風(fēng)明目、清熱利水、活血解毒等功效。（《中國(guó)植物志》）

原標(biāo)題：大豆
詞條標(biāo)簽：大豆，腐乳

  • 植物形態(tài)植物形態(tài)
  • 生境分布生境分布
  • 藥用價(jià)值藥用價(jià)值