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（藥用植物）
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植物形態(tài)

頭部略粗重，角形不一。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發(fā)達，四肢強健，蹄質堅實。良種黃牛具有耐粗飼、抗病力強、性情溫順、適應性好、遺傳性穩(wěn)定、肉質好等優(yōu)良特性。肉役或役肉兼用。在良好飼養(yǎng)條件下，日增重能達到800千克以上。高度育肥后，屠宰率60%以上。肉質細膩，脂肪分布好，滋味鮮美，肉味濃而不腥膻，肉骨比高,胴體脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面積大，可用于生產高檔牛肉。因自然環(huán)境和飼養(yǎng)條件不同而分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛3類。飼養(yǎng)方法大致分為舍飼、半舍飼和放牧3種。 雄性身體比雌性強大；兩性均具角，橫切面呈圓形；有的種類頸下垂肉發(fā)達，有的不明顯；雄性上體通常深棕褐色、灰褐色、棕黑色 ，雌性毛色略淺 ；腿的下部多白色。

生境分布

主產江蘇，其他各地亦產。

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