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菠菜子(中藥材)
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菠菜子為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的種子。6-7月果實(shí)成熟時(shí),割取地上部分,打下果實(shí),曬干或鮮用。全國(guó)各地均產(chǎn)。

  • 中藥名稱菠菜子

  • 中藥學(xué)名(拉丁名)

  • 別 名菠薐菜子

  • 所屬功效類清熱藥

  • 藜科

  • 分布區(qū)域全國(guó)各地均產(chǎn)。

來(lái)源

本品為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的種子。(《中藥大辭典》)

本品為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的干燥成熟果實(shí)。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

分布產(chǎn)地

全國(guó)各地均產(chǎn)。

入藥部位

果實(shí)及種子

采收加工

6-7月果實(shí)成熟時(shí),割取地上部分,打下果實(shí),曬干或鮮用。(《中藥大辭典》)

夏秋采收成熟的果序,曬干后打下果實(shí),除去雜質(zhì)。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

藥材功效

清肝明目,止咳平喘。(《中藥大辭典》)

清利異常膽液質(zhì),退熱利尿,通便止痛。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

藥材主治

主治風(fēng)火目赤腫痛,咳喘。(《中藥大辭典》)

用于異常膽液質(zhì)過(guò)盛,發(fā)燒不退,體弱,便秘,小便不利。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

用法用量

內(nèi)服:煎湯,9-15g;或研未。(《中藥大辭典》)

4~6g。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

貯藏保存

置通風(fēng)干燥處。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

藥材鑒別

本品粉末淡灰白色至淺灰黃色。厚壁細(xì)胞黃色,類橢圓形或多角形。外果皮細(xì)胞呈橢圓形,常含粒狀物。胚乳細(xì)胞多角形,含糊粉粒。中果皮薄壁細(xì)胞校大,內(nèi)含草酸鈣簇晶。內(nèi)果皮纖維呈條形,有的壁孔密集。子葉細(xì)胞小。(《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》)

道地性

非道地

傳說(shuō)淵源

       菠菜為什么叫紅嘴綠鸚哥?
       有一年,乾隆皇帝下江南微服私訪。一天,他到了尚田普濟(jì)寺,見(jiàn)天色已晚,就在普濟(jì)寺投宿。廚子端上飯菜,飯是通俗的米飯,菜是菠菜豆腐湯(寺院中常有的素菜),可乾隆卻吃得津津有味,連說(shuō):“好吃,好吃!”乾隆心想:京城御廚哪及民間通俗廚子,民間竟有如許“色美、味香”的菜肴。就問(wèn)廚子:“師傅,請(qǐng)問(wèn)這菜叫什么菜名?”廚子說(shuō):“這菜名叫‘紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯’?!鼻》叽瞬嗣?,心想回京后定要御廚做這道菜,才配胃口。
       乾隆私訪江南竣事回到京都,汲引圣人,懲辦貪官,處置了部門(mén)國(guó)是后,就要御廚做“紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯”這道菜。
       御廚按照乾隆描畫(huà)的菜的外形、顏色、味道,白玉塊的外形、顏色、味道,著手烹調(diào)。午飯時(shí)做好端給乾隆吃,乾隆一嘗,把筷子往地上一扔,怒斥道:“這哪是‘紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯’,欺君可惡,給我推出去砍了!”嚇得此外廚師頭上直冒盜汗?jié)M身顫栗。
       第二天,御廚房換此外良庖做這道菜,也同樣給殺了。連續(xù)幾天,御廚都做不出適合乾隆胃口的“紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯”,而乾隆卻非要吃這道菜不成。
連續(xù)幾天,殺了好幾個(gè)御廚。軍師和大臣們急了,奏曰:“萬(wàn)歲若定要吃這道菜,只有請(qǐng)江南普濟(jì)寺廚子來(lái)京,未知圣意若何?”乾隆頷首贊成。
       軍師忙派得力助手隨帶金銀日夜兼程,到浙江奉化普濟(jì)寺來(lái)請(qǐng)廚師。
       普濟(jì)寺廚子到京后,先去參見(jiàn)軍師。軍師問(wèn)廚子做這道菜的奇妙。廚子說(shuō):“‘紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯’就是‘菠菜豆腐湯’,是各家寺院都有的寺院素菜,燒飯的人都會(huì)做,底子不是什么‘名菜’。我那時(shí)見(jiàn)他是遠(yuǎn)道的客人,底子不知道他是皇帝,只是把菜名說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)而已。至于這道菜的味道也是一般,并無(wú)特異之處。萬(wàn)歲口口聲聲說(shuō)‘好吃’,可能是因?yàn)槟菚r(shí)他肚子餓了,所以吃起飯菜來(lái)出格香!我的廚藝哪及京中良庖,我現(xiàn)在再做這道菜,必定也會(huì)被殺頭的。”一席話說(shuō)得軍師恍然大悟。軍師叫普濟(jì)寺廚子臨時(shí)住下,先不要去做菜,待后再說(shuō)。
       第二天,軍師把普濟(jì)寺廚子的話跟大臣們說(shuō)了。大臣們都說(shuō),得設(shè)法讓皇上腹中饑餓,再吃這道菜,省得有人再遭殺身之禍。于是,大師定下勸皇上到幾百里外圍獵的奇策。
       幾天之后,軍師和部門(mén)文臣武將伴隨乾隆去遠(yuǎn)處打獵,直到紅日西沉才回來(lái)吃飯。軍師命普濟(jì)寺廚子端出“菠菜豆腐湯”讓乾隆吃,乾隆連說(shuō):“好吃,好吃,這才是我以前吃過(guò)的‘紅嘴綠鸚哥,金杯白玉湯’!”軍師趁乾隆歡快,把普濟(jì)寺廚子說(shuō)過(guò)的一席話奉告乾隆。乾隆這才恍然大悟,懊悔莫及,號(hào)令厚葬以前被殺的御廚,好好放置他們家人的糊口,還說(shuō):“此后再不亂殺人了!”
       時(shí)至今日,關(guān)于普濟(jì)寺這道菜的故事還在本地廣為傳播。

原標(biāo)題:菠菜子
詞條標(biāo)簽:菠菜,菠菜子

  • 來(lái)源來(lái)源
  • 分布產(chǎn)地分布產(chǎn)地
  • 入藥部位入藥部位
  • 采收加工采收加工
  • 藥材功效藥材功效
  • 藥材主治藥材主治
  • 用法用量用法用量
  • 貯藏保存貯藏保存
  • 藥材鑒別藥材鑒別
  • 道地性道地性
  • 傳說(shuō)淵源傳說(shuō)淵源