如何豐富餐桌又抗癌？

眾所周知，癌癥的發(fā)病除了致癌物質、環(huán)境污染、某些病毒和細菌等外部環(huán)境因素外，生活習慣和遺傳因素也有可能成為引起癌癥的罪魁禍首，而根據(jù)國內外的科學研究和醫(yī)學報道顯示，致癌因素與飲食習慣密切相關。
       

飲食習慣中，有著深奧的抗癌學問，那么什么食物能夠防癌抗癌呢?專家指出，低脂、含有豐富抗氧化能力的維生素C、維生素A的前體β胡蘿卜素以及粗纖維的食品，具有減少致癌危險因素的作用。

癌癥病人的飲食應該注意什么

首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峰時間的關系。平時的飲食多半定時定量，化療期間的飲食最好避開藥物作用的高峰時間。如果靜脈用

化療藥物，最好在空腹時進行。

化療時食欲常較差，又有惡心等反應，要求進餐次數(shù)比平時多一些，最好是稀軟易消化的食物，但要達到高蛋白、維生素豐富、熱能充足的要求，這就是人們說的“少而精”。

中藥可使消化道反應減輕，有利于飲食恢復。除了防治化療的胃腸道反應外，有些中藥還有促進食欲，助消化作用。
腫瘤高發(fā)家族要多吃菌菇類食物

有些家族因為遺傳因素腫瘤發(fā)病率很高，這時就更應該充分重視合理的膳食結構。在菌類植物松菇中，專家發(fā)現(xiàn)了豐富的MAP抗腫瘤蛋白，其對癌細胞具有很強的進攻殺傷作用。又如用一種叫叢生口蘑的菌類喂養(yǎng)接種腫瘤的小白鼠，具有較強的抑制癌癥發(fā)生的作用。在動物實驗中已證明許多菌類均有抗癌作用。

因此，癌癥患者日常生活中應該多吃菇類食品，比如香菇、金針菇等。食用菌不僅美味，而且有很高的營養(yǎng)價值。不僅如此，真菌的藥用價值也已引起醫(yī)藥界廣泛的關注。為了攻克腫瘤，全世界所有能找到的植物藥、動物藥、礦物藥，醫(yī)學科研人員都進行了篩選，最后專家一致認定菌類是最有效也是最安全的抗癌藥物。

腫瘤患者僅僅吃菇遠遠不夠

我國是最早利用真菌治病的國家，如被國人稱為仙草的靈芝，生活中常見的香菇、猴頭菇等等，都屬于真菌。為什么真菌會有很高的藥用價值呢?真菌中對癌癥的有效成分是什么呢?科學研究發(fā)現(xiàn)，真菌中的多糖是抑制癌癥的有利武器。如從香菇中提取的香菇多糖被制成實際應用的抗癌藥物。

然經常吃食用菌對防癌、抗癌有幫助，但醫(yī)學證明，僅僅通過飲食吸收的藥物成分是有限的，目前醫(yī)院已經普遍使用從各種真菌里提取的多糖來抑制癌細胞的生長。到底哪種真菌是最有效的抗癌藥物呢?這里可以為大家詳細介紹抗癌最厲害的真菌之王——灰樹花。
灰樹花，為人類戰(zhàn)勝腫瘤帶來希望

很多真菌都被發(fā)現(xiàn)有很好的抗癌作用，如靈芝、香蕈、香菇、金針菇、竹蓀等，但誰是真菌抗癌之王卻沒有定論，直到2004年在美國召開的第40屆美國臨床腫瘤學會年會上，日本研究真菌抗癌的權威難波宏章教授公布了一份研究報告，研究報告顯示，真菌灰樹花的提取物抗癌效果達到了80%，比起同組實驗的化療藥物絲裂霉素45%的有效率還高出35%，如果將灰樹花與絲裂霉素兩者合用對癌細胞的殺傷效果達到98%!隨后幾年，世界各國醫(yī)學界競相出現(xiàn)新的研究成果，提交了幾十萬份的灰樹花抗癌研究報告。

國外的研究熱潮把灰樹花稱為抗癌之王，這也引起了中國醫(yī)學界的關注。經過中國腫瘤專家協(xié)會研究證實，灰樹花確實是當之無愧的真菌抗癌之王，它的有效成分的抗癌效果竟然是靈芝的16倍。

美國杰森·斯塔弗博士認為，這猶如青霉素的發(fā)現(xiàn)一樣，必將引發(fā)人類腫瘤治療史上的一場革命。