胃癌食療藥膳——山楂汆鮮貝

【主料】

鮮貝150克，鮮山楂150克，香菇30克。

【輔料】

精鹽、味精、黃酒、芝麻油、蔥節(jié)、姜末、香菜各適量，花生油50毫升，高湯150毫升。

【做法和服用】

將鮮山楂洗凈，去核，切成丁；鮮貝用沸水煮幾分鐘，撈出瀝干；香菇用水燙發(fā)，洗凈，切成丁；蔥洗凈切成小段和蔥花；香菜洗凈，切成短節(jié)。將炒鍋預熱，加油燒至七成熱，下姜末、蔥節(jié)炒香，注入高湯，加入山楂丁、香菇丁，放精鹽、味精、黃酒燒沸，撇去浮沫，倒入盛有鮮貝的碗中，淋上芝麻油，撒上蔥花、香菜節(jié)，熱食。

【功效】

活血散瘀，健身抗癌。

【適用人群】

胃癌、大腸癌等消化道腫瘤患者及心血管疾病患者免疫力低下者。

【百變搭配】

螺螄肉、海蜇皮等可替代鮮貝，其他食用鮮蘑菇可替代香菇。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。