蘋果常常咬可預防肺癌

芬蘭的研究工作者發(fā)表的一項研究報告說明，常吃蘋果可以減少患發(fā)肺癌的危險性。他們指出，蘋果中所含的黃酮類化合物??植物通過新陳代謝產生的重要的抗氧化物質，是減少肺癌發(fā)病率的主要原因。

赫爾辛基國立公共衛(wèi)生研究所從1965年開始這項長期研究。在歷時30年的研究中，對約1000名芬蘭人調查了飲食方式。結果發(fā)現，預防癌癥的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的維生素C和eta;一胡蘿卜素，而是蘋果和蔬菜及其它水果中含有的黃酮類化合物。

被調查人員中的95%從蘋果中獲取了一種叫做櫟精的黃酮化合物。那些按要求正常攝食含黃酮化合物最多的蘋果及洋蔥、果汁、蔬菜和果子醬的人們，肺癌發(fā)生率低20%。那些經常食用含黃酮化合物的食物、尤其是經常食用蘋果的人們，肺癌的患病率低46%。為此,世界最大的蘋果汁生產公司特利托浦(Tree.Top)公司銷售和消費者服務部的經理格蘭格·巴英特(Greg.Bainter)先生指出，“這是一個令世界興奮的情報，我們期待進一步理解蘋果產生作用的深入研究?！?/span>

另外，美國考耐爾大學的最新研究也發(fā)現，蘋果中存在大量的抗氧化物質。