蓮子，藥食兩用的滋補佳品

【養(yǎng)腎功效】

中醫(yī)認(rèn)為，蓮子能交心腎、固精氣、強筋骨、補虛損?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中所含的蓮子堿可以起到平抑性欲的作用，對于青年人滑精、遺精、多夢等有良好療效。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)蓮子白中帶黃，有殘留的紅皮或自然的皺皮，蓮孔較小，有淡淡的清香。

【不宜人群】

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃導(dǎo)致腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用。

蓮子粥

（固腎澀精、強心安神）

原料:蓮子30克，粳米100克

做法:

1.將蓮子洗凈，放入清水中泡軟備用。

2.粳米淘洗干凈，倒入清水中浸泡30分鐘。

3.往鍋中加適量清水，倒入粳米、泡米的水和蓮子，大火煮沸后改小火熬煮成粥即可。

蓮子百合雞蛋煲

（健腦除煩、鎮(zhèn)靜安神、固腎澀精）

原料:蓮子（去芯）15克，干百合15克，雞蛋1個

原料:白糖適量

做法:

1.將蓮子、百合分別洗凈，放入清水中泡軟備用。

2.往砂鍋中加適量清水，放入泡軟的蓮子和百合，小火煮至蓮子熟爛。

3.將雞蛋打入鍋中，加白糖調(diào)味，繼續(xù)煮熟即可。

蓮子蛋奶西米羹

（健脾養(yǎng)腎、增強免疫）

原料:蓮子100克，西米50克，雞蛋100克，牛奶500毫升

調(diào)料:姜片、冰糖各適量

做法:

1.將西米放入冷水中浸泡，泡幵后瀝去水分；蓮子洗凈。

2.往鍋中加適量清水，放入西米、蓮子、姜片，大火煮至蓮子軟爛。

3.將姜片撈出，放入冰糖煮至溶化。4.倒入牛奶，煮幵后將雞蛋打入，煮熟即可。