“腎寶”——栗子

栗子有“干果之王”的美譽。在國外，它還被稱為“人參果”。它對人體有著很強的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，故又被稱之為“腎之果”。

唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！卑謇跣嗡颇I，按照以形補形的理論，板栗對腎有著很好的補益作用，所以建議人們要經(jīng)常食用板栗。

人過中年，陽氣漸漸衰退，人也像午后的太陽一樣，身體出現(xiàn)下降趨勢。不僅腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動、脫落的癥狀，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當從補腎入手，及早預(yù)防。板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很適宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接當飯吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。

栗子甘溫，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋的作用。中醫(yī)學認為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血。歷代著名中醫(yī)都認為栗子味甘，性溫，無毒，入脾、胃、腎三經(jīng)，能補脾健腎、補腎強筋、活血止血，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡等癥?！侗静菥V目》中指出：“治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸干。每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健?！币蚨?，腎虛者不妨多吃栗子。

下面再來推薦一款以栗子為材料的藥膳。

板栗煲雞湯

材料：雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15~20粒，鹽和雞精少許。

做法：先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開水中焯一下，然后放入湯鍋內(nèi)。把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量，大火將鍋燒開后，再用文火將湯煲1個小時，加鹽、雞精調(diào)味即成。

功效：益氣補血、補肝益精。