蛤蚧，助精扶贏“大壁虎”

【養(yǎng)腎功效】

蛤蚧有補(bǔ)肺強(qiáng)腎、益陰血、助陽(yáng)道的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱贊其“益陰血，功同羊肉?！笨捎糜谥委熯z精、陽(yáng)痿、消渴、咯血、虛勞、老年體質(zhì)虛弱等癥。

【選購(gòu)方法】

選購(gòu)蛤蚧以體大，肥壯，尾完整不斷，色鮮明，干爽者為佳。

【不宜人群】

陰虛內(nèi)熱者、孕婦不宜食用。

補(bǔ)腎藥膳推薦：

蛤蚧燉雞

（益氣補(bǔ)虛、溫補(bǔ)腎陽(yáng)）

原料:蛤蚧15克，雞1只

調(diào)科:蔥段、姜片、胡椒粉、鹽各適量

做法:

1.雞處理干凈，洗凈后切塊；蛤蚧去內(nèi)臟、眼睛，洗凈備用。

2.往燉鍋中加適量清水，放入雞塊、蛤蚧、蔥段、姜片一起燉煮。

3.至雞肉熟爛后，加少許胡椒粉、鹽調(diào)味，稍煮即可。

蛤蚧瘦肉湯

（補(bǔ)肺腎、益精氣、止咳定喘）

原料:蛤蚧15克，豬瘦肉200克

調(diào)料:蔥段、姜片、胡椒粉、鹽各適量

做法:

1.將蛤蚧去內(nèi)臟、眼睛，洗凈；豬瘦肉洗凈，切片。

2.燉鍋中加適量清水，放入蛤蚧、豬瘦肉、蔥段、姜片一起燉煮。

3.至所有食材熟爛后，加少許胡椒粉、鹽調(diào)味稍煮即可。

蛤蚧糯米粥

（溫補(bǔ)腎陽(yáng)、緩解哮喘）

原料:蛤蚧20克，黨參10克，糯米100克

調(diào)料:姜片適量

做法:

1.糯米洗凈，加適量清水浸泡半小時(shí)。

2.蛤蚧處理干凈，洗凈、切塊；黨參洗凈。

3.往砂鍋中加適量清水，倒入糯米及泡米的水，放入蛤蚧、黨參、姜片，熬煮成粥即可。