蘆根，解肺、腎、脾三家之熱

【養(yǎng)腎功效】

據(jù)《天寶本草》七載，蘆根有清心益腎的功效，可以治療視物不清、頭暈、耳鳴、瘡毒、遺精等癥。《本草經(jīng)疏》則認為，蘆根可以解“肺、腎、脾三家之熱”。

【不宜人群】

脾胃虛寒者不宜食用蘆根。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)蘆根外形精壯，呈壓扁的長圓柱形，無須根；表面為黃白色，有光澤；節(jié)部較硬，顯紅黃色；質(zhì)地輕而柔韌，不容易折斷，無氣味，味道微甜。

蘆根粳米粥

（清熱養(yǎng)陰、清心益腎）

原料：新鮮蘆根60克，粳米100克

做法：

1.將新鮮蘆根洗凈，切成1厘米長的段備用。

2.往砂鍋中加適量清水，放入新鮮蘆根，大火煮沸，改小火熬20分鐘，去渣留汁。

3.粳米淘洗干凈，加適量清水煮粥；粥熟后，倒入蘆根汁，稍煮即可。

蘆根菊化茶

（清熱解毒、疏散風(fēng)熱）

原料：蘆根20克，菊花10克

調(diào)料：冰糖適量

做法：

1.蘆根洗凈，瀝干水分，切成碎末備用。

2.選優(yōu)質(zhì)菊花，挑揀干凈。

3.將蘆根、菊花、冰糖一起放入杯中，加適量沸水沖泡，加蓋燜10~15分鐘即可。

蘆根薄荷飲

（利尿消腫、清熱解毒）

原料：鮮蘆根30克，薄荷6克

調(diào)料：冰糖適量

做法：

1.蘆根洗凈，瀝干水分，切成段；薄荷洗凈。

2.往砂鍋中加適量清水，放入蘆根大火煮沸，改小火燜煮10分鐘。

3.投入薄荷，繼續(xù)煮5分鐘，加適量冰糖調(diào)味，稍煮即可。

橄欖蘆根茶

（清熱去火、解魚蟹毒）

原料：橄欖（青果）3枚，蘆根30克

做法：

1.將橄欖、蘆根分別洗凈，瀝水備用。

2.往砂鍋中加兩碗半清水，放入橄欖、蘆根，煎至一碗藥汁。

3.去渣留汁，將藥汁倒入碗中，稍涼即可代茶飲用。

蘆根雪梨飲

（生津養(yǎng)胃、和中止呃、生津解暑）

原料：雪梨1個，新鮮蘆根30克

調(diào)料：紅糖適量

做法：

1.將新鮮蘆根洗凈，切成段；梨洗凈，連皮切碎，去核、籽。

2.往砂鍋中加適量清水，放入雪梨、蘆根，用小火煮30分鐘。

3.撈出梨塊、蘆根不用，加適量紅糖稍煮，倒入杯中即可飲用。